「チョンガッキムチ(小大根のキムチ/총각김치)」の版間の差分

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'''チョンガッキムチ'''([[총각김치]])は、小大根のキムチ。
  
'''チョンガッキムチ'''([[총각김치]])は、小大根のキムチ。チョンガッ(チョンガク)は、チョンガンム([[총각무]])と呼ばれる小さな大根のこと。キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。もともとチョンガク(총각)とは漢字で「総角」と書き、朝鮮時代まで未婚男性がしていた髪形を示す。チョンガンムが鬼の角のように頭の上で2本結った髪形によく似ていることから名付けられた。なお、チョンガンムは地方によってアルタリム([[알타리무]])、タルランム([[달랑무]])と呼ばれることも多く、アルタリムキムチ([[알타리무김치]])、タルランムキムチ([[달랑무김치]])とも呼ばれる。塩漬けにしたチョンガンムを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。
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== 概要 ==
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チョンガッ(チョンガク、총각)は、チョンガンム([[총각무]])と呼ばれる小さな大根のこと。キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。もともとチョンガクとは漢字で「総角」と書き、朝鮮時代まで未婚男性がしていた髪形を示す。チョンガンムが鬼の角のように頭の上で2本結った髪形によく似ていることから名付けられた。なお、チョンガンムは地方によってアルタリム([[알타리무]])、タルランム([[달랑무]])と呼ばれることも多く、アルタリムキムチ([[알타리무김치]])、タルランムキムチ([[달랑무김치]])とも呼ばれる。塩漬けにしたチョンガンムを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。
  
 
*チョンガク(総角)
 
*チョンガク(総角)
:チョンガク(総角)は本来、未婚男性の髪形を意味するが、転じて未婚男性そのものを指す言葉としても使われている。日本で独身男性を「チョンガー」と呼ぶのはこれが語源である。
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:チョンガクは本来、未婚男性の髪形を意味するが、転じて未婚男性そのものを指す言葉としても使われている。日本で独身男性を「チョンガー」と呼ぶのはこれが語源である。
  
 
== 脚注 ==
 
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== 外部リンク ==
 
== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
  
 
== 関連項目 ==
 
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2023年1月9日 (月) 12:39時点における最新版

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チョンガッキムチ

チョンガッキムチ총각김치)は、小大根のキムチ。

概要

チョンガッ(チョンガク、총각)は、チョンガンム(총각무)と呼ばれる小さな大根のこと。キムチ(김치)は野菜の漬け物を指す。もともとチョンガクとは漢字で「総角」と書き、朝鮮時代まで未婚男性がしていた髪形を示す。チョンガンムが鬼の角のように頭の上で2本結った髪形によく似ていることから名付けられた。なお、チョンガンムは地方によってアルタリム(알타리무)、タルランム(달랑무)と呼ばれることも多く、アルタリムキムチ(알타리무김치)、タルランムキムチ(달랑무김치)とも呼ばれる。塩漬けにしたチョンガンムを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。

  • チョンガク(総角)
チョンガクは本来、未婚男性の髪形を意味するが、転じて未婚男性そのものを指す言葉としても使われている。日本で独身男性を「チョンガー」と呼ぶのはこれが語源である。

脚注


外部リンク

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関連項目