「チャッチュク（松の実粥／잣죽）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | [[ファイル:22122829. | + | [[ファイル:22122829.jpg|thumb|400px|チャッチュク]] |
'''チャッチュク'''（[[잣죽]]）は、松の実粥。チャッ（[[잣]]）は松の実。チュク（[[죽]]）は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル（松葉に刺した松の実、[[잣솔]]）がある。 | '''チャッチュク'''（[[잣죽]]）は、松の実粥。チャッ（[[잣]]）は松の実。チュク（[[죽]]）は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル（松葉に刺した松の実、[[잣솔]]）がある。 | ||
2022年12月31日 (土) 07:39時点における版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
チャッチュク（잣죽）は、松の実粥。チャッ（잣）は松の実。チュク（죽）は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル（松葉に刺した松の実、잣솔）がある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）