チェユッポックム(豚肉炒め/제육볶음)

提供: 韓食ペディア
2023年1月9日 (月) 12:30時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版
ナビゲーションに移動 検索に移動
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。
チェユッポックムの定食

チェユッポックム제육볶음)は、豚肉炒め。

概要

チェユッ(=チェユク、제육)は豚肉。ポックム(볶음)は炒め物の意。食べやすく切った薄切りの豚肉を、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン(唐辛子味噌、고추장)のタレで炒めた料理を指す。家庭料理として作られるほか、定食店、居酒屋などでも提供される。居酒屋では豆腐、またはトゥブジョン(豆腐のチヂミ/두부전)を添えて出すことも多い。チェユッポックムをごはんに載せたものは、チェユットッパプ(豚肉炒め載せごはん/제육덮밥)と呼ばれる。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目