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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
− | '''オイキムチ'''([[오이김치]] | + | '''オイキムチ'''([[오이김치]])は、キュウリのキムチ。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | オイ([[오이]])はキュウリ、キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。塩漬けにしたキュウリを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理として、キュウリに対して縦に切れ込みを入れ、刻んだ野菜や薬味ダレを詰め込んだ[[オイソバギ(具を詰めたキュウリのキムチ/오이소박이)]]がある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |