「イェンナルホットク(昔風ホットク/옛날호떡)」の版間の差分

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'''イェンナルホットク'''([[옛날호떡]])は、昔風ホットク。イェンナル(옛날)は昔、ホットク([[호떡]])は蜜入りのお焼きを意味する(「[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]」の項目も参照)。現在主流となっている表面を揚げるように焼く[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]に対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともと[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]が中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。
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イェンナル(옛날)は昔、ホットク([[호떡]])は蜜入りのお焼きを意味する(「[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]」の項目も参照)。現在主流となっている表面を揚げるように焼く[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]に対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともと[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]が中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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*[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]
 
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*[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]
 

2023年1月9日 (月) 11:18時点における最新版

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イェンナルホットク

イェンナルホットク옛날호떡)は、昔風ホットク。

概要

イェンナル(옛날)は昔、ホットク(호떡)は蜜入りのお焼きを意味する(「ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)」の項目も参照)。現在主流となっている表面を揚げるように焼くホットクに対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともとホットクが中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目