チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）

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チェユッポックムの定食

チェユッポックム（제육볶음）は、豚肉炒め。

概要

チェユッ（＝チェユク、제육）は豚肉。ポックム（볶음）は炒め物の意。食べやすく切った薄切りの豚肉を、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン（唐辛子味噌、고추장）のタレで炒めた料理を指す。家庭料理として作られるほか、定食店、居酒屋などでも提供される。居酒屋では豆腐、またはトゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）を添えて出すことも多い。チェユッポックムをごはんに載せたものは、チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）と呼ばれる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• トゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）
• チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）