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「ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）」の版間の差分
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'''ファンテグイ'''（[[황태구이]]）は、干しダラの薬味ダレ焼き。ファンテ（[[황태]]）は漢字で「黄太」と書いて野外で自然乾燥させたスケトウダラの干物。グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。ファンテを麺棒などで柔らかくなるように叩き、ピリ辛の薬味ダレを塗って焼く。ファンテは[[江原道の料理|江原道]]が主産地であり、現地の郷土料理店、専門店で味わえるほか、他地域においてもファンテを用いた専門店が多く存在する。ファンテを使った料理としては、ほかに[[ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）]]、[[ファンテチム（干しダラの蒸し煮／황태찜）]]などがある。 | '''ファンテグイ'''（[[황태구이]]）は、干しダラの薬味ダレ焼き。ファンテ（[[황태]]）は漢字で「黄太」と書いて野外で自然乾燥させたスケトウダラの干物。グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。ファンテを麺棒などで柔らかくなるように叩き、ピリ辛の薬味ダレを塗って焼く。ファンテは[[江原道の料理|江原道]]が主産地であり、現地の郷土料理店、専門店で味わえるほか、他地域においてもファンテを用いた専門店が多く存在する。ファンテを使った料理としては、ほかに[[ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）]]、[[ファンテチム（干しダラの蒸し煮／황태찜）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||