「ソンイジョンゴル(マツタケ鍋/송이전골)」の版間の差分

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[[ファイル:22122804.JPG|thumb|400px|ソンイジョンゴル]]
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[[ファイル:22122803.JPG|thumb|400px|ソンイジョンゴル]]
 
'''ソンイジョンゴル'''([[송이전골]])は、マツタケ鍋。ソンイ([[송이]])はマツタケ。ジョンゴル(=チョンゴル、[[전골]])は鍋料理の意。牛肉などでダシをとったスープに、牛肉、マツタケ、野菜、豆腐などを加え、醤油、砂糖、酒などで味付けをして作る。マツタケの食べ方としては定番のひとつであり、主産地である[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]や[[江原道の料理|江原道]]のマツタケ料理専門店、郷土料理店などで提供される。また、秋のシーズンになると他地域でも鍋料理店などでもメニューに並ぶ。韓国におけるマツタケのシーズンは9月下旬から10月中旬までと短く、この時期は生のマツタケが出回るが、それ以外の時期は冷凍物が主流となる。マツタケを利用した料理としては、ほかにソンイプルコギ(マツタケと牛肉の鍋、[[송이불고기]])、ソンイグイ(マツタケ焼き、[[송이구이]])、ソンイバプ(マツタケごはん、[[송이밥]])などがある。
 
'''ソンイジョンゴル'''([[송이전골]])は、マツタケ鍋。ソンイ([[송이]])はマツタケ。ジョンゴル(=チョンゴル、[[전골]])は鍋料理の意。牛肉などでダシをとったスープに、牛肉、マツタケ、野菜、豆腐などを加え、醤油、砂糖、酒などで味付けをして作る。マツタケの食べ方としては定番のひとつであり、主産地である[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]や[[江原道の料理|江原道]]のマツタケ料理専門店、郷土料理店などで提供される。また、秋のシーズンになると他地域でも鍋料理店などでもメニューに並ぶ。韓国におけるマツタケのシーズンは9月下旬から10月中旬までと短く、この時期は生のマツタケが出回るが、それ以外の時期は冷凍物が主流となる。マツタケを利用した料理としては、ほかにソンイプルコギ(マツタケと牛肉の鍋、[[송이불고기]])、ソンイグイ(マツタケ焼き、[[송이구이]])、ソンイバプ(マツタケごはん、[[송이밥]])などがある。
  
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