ヤックァ(小麦粉生地の揚げ菓子/약과)

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ヤックァ약과)は、小麦粉生地の揚げ菓子。ヤックァは漢字で「薬果」と書いて、ヤッ(薬、약)は蜂蜜など栄養価の高いものが入っているということ、クァ(果、과)は菓子。草かんむりの「菓」ではなく、果物の「果」で正しい。小麦粉に蜂蜜、ゴマ油などを混ぜて生地を作り、花模様などに形を作り油で揚げて作る。ナツメや松の実などをあしらうこともある。韓国の伝統菓子としては代表的なひとつであり、伝統菓子店、伝統餅店などで販売される。京畿道水原市の郷土菓子でもある。

脚注


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