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:最終訪問日：2017年5月15日 | :最終訪問日：2017年5月15日 | ||
| − | * | + | ;*<span id="anchor_name_gang_san_myon_ok01"></span>江山麺屋（カンサンミョノク、강산면옥）★ |
:1951年創業の平壌冷麺店。朝鮮戦争中に平壌市から大邱市に避難をして、当初は西門市場（ソムンシジャン、서문시장）で店を開いた。そば粉とサツマイモのでんぷんを使った自家製麺と、韓牛を煮込んだダシのスープを自慢とする。[[ムルネンミョン（冷麺／물냉면）]]、[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]のほか、両者を掛け合わせたチグォンネンミョン（まかない冷麺、[[직원냉면]]）や、キムチマリネンミョン（キムチ汁冷麺、[[김치말이냉면]]）などのバリエーションがある。韓牛と豚肉を混ぜて作った[[トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）]]や、[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]、[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]と組み合わせたセットメニューも用意する。 | :1951年創業の平壌冷麺店。朝鮮戦争中に平壌市から大邱市に避難をして、当初は西門市場（ソムンシジャン、서문시장）で店を開いた。そば粉とサツマイモのでんぷんを使った自家製麺と、韓牛を煮込んだダシのスープを自慢とする。[[ムルネンミョン（冷麺／물냉면）]]、[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]のほか、両者を掛け合わせたチグォンネンミョン（まかない冷麺、[[직원냉면]]）や、キムチマリネンミョン（キムチ汁冷麺、[[김치말이냉면]]）などのバリエーションがある。韓牛と豚肉を混ぜて作った[[トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）]]や、[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]、[[カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）]]と組み合わせたセットメニューも用意する。 | ||
:住所：大邱市中区校洞キル27-8、3階（校洞62-1） | :住所：大邱市中区校洞キル27-8、3階（校洞62-1） | ||
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:最終訪問日：2015年10月2日 | :最終訪問日：2015年10月2日 | ||
| − | * | + | ;*<span id="anchor_name_guk_il_tta_ro01"></span>国一タロクッパプ（クギル タロクッパプ、국일따로국밥） |
:1946年創業の老舗[[大邱市の料理#タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）|タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）]]専門店。基本の[[大邱市の料理#タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）|タロクッパプ]]にはソンジ（煮固めた牛の血、[[선지]]）と野菜が入り、特（[[특]]）を注文すると牛肉が追加される。ごはんのかわりに素麺を入れるタログクス（[[따로국수]]）もメニューにある。24時間営業。 | :1946年創業の老舗[[大邱市の料理#タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）|タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）]]専門店。基本の[[大邱市の料理#タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）|タロクッパプ]]にはソンジ（煮固めた牛の血、[[선지]]）と野菜が入り、特（[[특]]）を注文すると牛肉が追加される。ごはんのかわりに素麺を入れるタログクス（[[따로국수]]）もメニューにある。24時間営業。 | ||
:住所：大邱市中区国債報償路571（前洞7-1） | :住所：大邱市中区国債報償路571（前洞7-1） | ||
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:最終訪問日：2017年6月24日 | :最終訪問日：2017年6月24日 | ||
| − | * | + | ;*<span id="anchor_name_sam_song_ppang_jip"></span>サムソンパンチプ中央路店（삼송빵집 중앙로점） |
:1957年創業の大邱市を代表するベーカリー。名物のトンオクススパン（トウモロコシパン、[[통옥수수빵]]）は、表面にまぶされたほの甘いトウモロコシ粉と、中に詰まったマヨネーズで和えた粒入りのコーンクリームが特徴。1度食べるとヤミツキになることから「麻薬パン（[[마약빵]]）」の愛称で親しまれている。油で揚げずに作る[[コロケ（揚げパン／고로케）|クウンコロケ（焼き揚げパン／구운고로케）]]も有名。2015年8月には首都圏への進出を果たし、いまや全国各地に支店を持つ。 | :1957年創業の大邱市を代表するベーカリー。名物のトンオクススパン（トウモロコシパン、[[통옥수수빵]]）は、表面にまぶされたほの甘いトウモロコシ粉と、中に詰まったマヨネーズで和えた粒入りのコーンクリームが特徴。1度食べるとヤミツキになることから「麻薬パン（[[마약빵]]）」の愛称で親しまれている。油で揚げずに作る[[コロケ（揚げパン／고로케）|クウンコロケ（焼き揚げパン／구운고로케）]]も有名。2015年8月には首都圏への進出を果たし、いまや全国各地に支店を持つ。 | ||
:住所：大邱市中区中央大路395（東城路3街7-6） | :住所：大邱市中区中央大路395（東城路3街7-6） | ||
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:最終訪問日：2013年3月28日 | :最終訪問日：2013年3月28日 | ||
| − | * | + | ;*<span id="anchor_name_yet_jip_sik_dang01"></span>イェッチプ食堂（イェッチプシクタン、옛집식당）★★ |
:1948年創業の[[大邱市の料理#ユッケジャン（牛肉の辛口スープ／육개장）|大邱式ユッケジャン（牛肉の辛口スープ／육개장）]]専門店。メニューは単一で人数を伝えるとそのまま出てくる。ごろんと大きく切った牛肉と、とろとろに煮込まれた長ネギが特徴。営業時間は11時～15時30分（15時LO）で、スープがなくなったら終了。味噌（[[된장]]）、醤油（[[간장]]）はすべて自家製で、店の奥に甕が並んでいる。 | :1948年創業の[[大邱市の料理#ユッケジャン（牛肉の辛口スープ／육개장）|大邱式ユッケジャン（牛肉の辛口スープ／육개장）]]専門店。メニューは単一で人数を伝えるとそのまま出てくる。ごろんと大きく切った牛肉と、とろとろに煮込まれた長ネギが特徴。営業時間は11時～15時30分（15時LO）で、スープがなくなったら終了。味噌（[[된장]]）、醤油（[[간장]]）はすべて自家製で、店の奥に甕が並んでいる。 | ||
:住所：大邱市中区達城公園路6キル48-5（市場北路120-2） | :住所：大邱市中区達城公園路6キル48-5（市場北路120-2） | ||