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釜山市の料理 (ソースを閲覧)

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 :なお、興南撤収作戦は、釜山市を舞台とした映画『国際市場で逢いましょう』（原題『国際市場（국제시당）』）に描かれたことでも有名である。
 *日本の影響
-:釜山市は日本との距離も近く、古くから倭館を通して交流があった。日本統治時代以降は定住する日本人も増えたことで、たくさんの日本料理も根付くに至った。中でも[[オデン（おでん／오뎅）]]は1920年代から広まっており、釜山市は韓国における本場として扱われている。また、日本を経由して伝わった料理としてワンダン（ワンタン、[[완당]]）がある。
+:釜山市は日本との距離も近く、古くから倭館を通して交流があった。1876年の釜山港開港から、日本の植民地下にあった1910～1945年にかけては定住する日本人も増え、たくさんの日本料理も根付くに至った。中でも[[オデン（おでん／오뎅）]]は象徴的であり、釜山市は韓国における本場として扱われている。また、日本を経由して伝わった料理として[[釜山市の料理#ワンダン（ワンタン／완당）|ワンダン（ワンタン／완당）]]。
 == 代表的な料理 ==