「浦項市の料理」の版間の差分

:コドゥンオチュオタン（[[고등어추어탕]]）は、サバのスープ。一般に[[チュオタン（ドジョウ汁／추어탕）]]といえばドジョウをすりつぶして作るが、それをサバでアレンジした料理である。下煮をしたサバから骨を外し、食べやすくほぐしたうえで、白菜などの野菜と煮込んで味噌仕立てのスープにする。北区興海邑（プック フンヘウプ、북구 흥해읍）の名物料理として知られる。また、浦項市では同様の料理をサンマで作るコンチチュオタン（サンマのスープ、[[꽁치추어탕]]）を提供する店もある。

:コドゥンオチュオタン（[[고등어추어탕]]）は、サバのスープ。一般に[[チュオタン（ドジョウ汁／추어탕）]]といえばドジョウをすりつぶして作るが、それをサバでアレンジした料理である。下煮をしたサバから骨を外し、食べやすくほぐしたうえで、白菜などの野菜と煮込んで味噌仕立てのスープにする。北区興海邑（プック フンヘウプ、북구 흥해읍）の名物料理として知られる。また、浦項市では同様の料理をサンマで作るコンチチュオタン（サンマのスープ、[[꽁치추어탕]]）を提供する店もある。

:ソモリコムタン（[[소머리곰탕]]）は、牛頭肉のスープごはん。[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]とも呼ぶ。北区竹島洞（プック チュクトドン、북구 죽도동）の竹島市場（チュクトシジャン、죽도시장）周辺に専門店が集まっている。

:ソモリコムタン（[[소머리곰탕]]）は、牛頭肉のスープごはん。[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]とも呼ぶ。北区竹島洞（プック チュクトドン、북구 죽도동）の竹島市場（チュクトシジャン、죽도시장）周辺に専門店が集まっている。