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「星州郡の料理」の版間の差分
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以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
| − | *カムコル食堂（감골식당） | + | *;カムコル食堂（감골식당） |
| + | :干しダラ、アカエイ、スルメイカ、鶏肉、鶏の玉ひもなどを甘辛い醤油煮にした[[星州郡の料理#コノムルチム（干物の蒸し煮／건어물찜）|コノムルチム（干物の蒸し煮／건어물찜）]]の定食を自慢とする郷土料理店。ほかに[[ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）|ソクセプルコギ（豚肉の網焼き／석쇠불고기）]]の定食があり、[[星州郡の料理#コノムルチム（干物の蒸し煮／건어물찜）|コノムルチム]]と両方をメインとする「カムコル特定食（カムコルトゥクチョンシク、[[감골특정식]]）」も用意する。クォンタン（キジ肉の鍋、[[꿩탕]]）も看板料理のひとつ。 | ||
:住所：慶尚北道星州郡星州邑京山キル9-3（京山里 613-1） | :住所：慶尚北道星州郡星州邑京山キル9-3（京山里 613-1） | ||
:住所：경상북도 성주군 성주읍 경산길 9-3(경산리 613-1) | :住所：경상북도 성주군 성주읍 경산길 9-3(경산리 613-1) | ||
:電話：054-933-2416 | :電話：054-933-2416 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2016年10月28日 |
| − | *ミル（밀） | + | *;ミル（밀） |
| + | :蜂蜜と自家栽培の野菜を自慢とする農家レストラン。味付けにチャメを加えて発酵させた酢、水飴、コチュジャンを巧みに用いる。[[ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）]]、[[タックイ（鶏焼き、닭구이）]]、[[クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）|ポリグルビ（麦イシモチの干物／보리굴비）]]などをそれぞれメインとした定食を用意する。 | ||
:住所：慶尚北道星州郡修倫面徳雲路1566（白雲里1038） | :住所：慶尚北道星州郡修倫面徳雲路1566（白雲里1038） | ||
:住所：경상북도 성주군 수륜면 덕운로 1566(백운리 1038) | :住所：경상북도 성주군 수륜면 덕운로 1566(백운리 1038) | ||
:電話：054-931-2660 | :電話：054-931-2660 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2016年10月28日 |
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| + | *;スミダム（수미담） | ||
| + | :マクワウリ（[[참외]]）を加えた水飴で[[ユグァ（油菓／유과）]]を作る伝統菓子の工房。サボテンの実（백년초）やヨモギ、カボチャで色付けをした[[ユグァ（油菓／유과）|ユグァ]]も扱う。 | ||
| + | :住所：慶尚北道星州郡修倫面徳雲路1566（白雲里1038） | ||
| + | :住所：경상북도 성주군 수륜면 덕운로 1566(백운리 1038) | ||
| + | :電話：054-931-2660 | ||
| + | :最終訪問日：2016年10月28日 | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||