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→ホドゥビンデトク（クルミのチヂミ／호두빈대떡）
(→飲食店情報) |
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;歴史 | ;歴史 | ||
| − | ::1920年に天安駅前で志村松太郎が開いた<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/1030371/1/56 帝国商工録 昭和8年版 朝鮮版（P88）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号56/110）、2025年10月27日閲覧</ref>「志村菓子舗」の「くるみ焼き」が発祥ではないかと考えられている（詳細は「[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자） | + | ::1920年に天安駅前で志村松太郎が開いた<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/1030371/1/56 帝国商工録 昭和8年版 朝鮮版（P88）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号56/110）、2025年10月27日閲覧</ref>「志村菓子舗」の「くるみ焼き」が発祥ではないかと考えられている（詳細は「[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）#歴史|ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）／歴史]]」の項目を参照）。現存する専門店としては1934年創業の「元祖ハルモニ鶴華ホドゥグァジャ（원조할머니 학화호두과자）」がもっとも古い。 |
;老舗 | ;老舗 | ||
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:::天安駅近くの東南区大興洞（トンナムグ テフンドン、동남구 대흥동）本店がある（[https://hh1934.com/]）。 | :::天安駅近くの東南区大興洞（トンナムグ テフンドン、동남구 대흥동）本店がある（[https://hh1934.com/]）。 | ||
| + | |||
=== スンデ（韓国式の腸詰／순대） === | === スンデ（韓国式の腸詰／순대） === | ||
| − | [[ファイル:25120205.jpg|300px|thumb| | + | [[ファイル:25120205.jpg|300px|thumb|[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）|スンデクッパプ]]（ピョンチョンスンデ）]] |
:スンデ（[[순대]]）は、腸詰（「[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]」の項目も参照）。市内に有名な地域が2ヶ所あり、いずれも地名を冠してピョンチョンスンデ（竝川式の腸詰、[[병천순대]]）と、ソンファンスンデ（成歓式の腸詰、[[성환순대]]）と呼ばれる。 | :スンデ（[[순대]]）は、腸詰（「[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]」の項目も参照）。市内に有名な地域が2ヶ所あり、いずれも地名を冠してピョンチョンスンデ（竝川式の腸詰、[[병천순대]]）と、ソンファンスンデ（成歓式の腸詰、[[성환순대]]）と呼ばれる。 | ||
==== ピョンチョンスンデ（竝川式の腸詰／병천순대） ==== | ==== ピョンチョンスンデ（竝川式の腸詰／병천순대） ==== | ||
| − | :ピョンチョンスンデ（[[병천순대]]）は、竝川式の腸詰。東南区竝川面（トンナムグ ピョンチョンミョン、동남구 병천면）に専門店が多く集まっている。竝川を固有語でアウネ（아우내）とも読むことから、アウネスンデ（[[아우내순대]]）とも呼ばれる。この地域にはアウネジャント（아우내장터）と呼ばれる市場があり、1960年代にハム（[[햄]]）などを製造する畜産加工工場が近隣にできたのをきっかけとして、副産物の内臓を利用した[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|スンデ]]を作って販売する店が増えた<ref>(재)한식재단, 2012, 『한국인이 사랑하는 오래된 한식당』, 한국외식정보, P228-229</ref>。1968年に専門店として初めて看板を掲げた「チョンファチプ（청화집）」が元祖として知られ、[[ | + | :ピョンチョンスンデ（[[병천순대]]）は、竝川式の腸詰。東南区竝川面（トンナムグ ピョンチョンミョン、동남구 병천면）に専門店が多く集まっている。竝川を固有語でアウネ（아우내）とも読むことから、アウネスンデ（[[아우내순대]]）とも呼ばれる。この地域にはアウネジャント（아우내장터）と呼ばれる市場があり、1960年代にハム（[[햄]]）などを製造する畜産加工工場が近隣にできたのをきっかけとして、副産物の内臓を利用した[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|スンデ]]を作って販売する店が増えた<ref>(재)한식재단, 2012, 『한국인이 사랑하는 오래된 한식당』, 한국외식정보, P228-229</ref>。1968年に専門店として初めて看板を掲げた「チョンファチプ（청화집）」が元祖として知られ、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|スンデ]]や[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）|スンデクッパプ（腸詰のクッパ／순대국밥）]]を提供する店が増えていった。専門店の集まる通りを、竝川スンデ通り（ピョンチョンスンデゴリ、병천순대거리）と呼ぶ。 |
*アウネジャント | *アウネジャント | ||
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:高麗時代の文臣、柳清臣（ユ・チョンシン、유청신）が1290年に元からクルミの苗木と種を持ち帰り、市南部の広徳寺（クァンドクサ、광덕사）に植えたのが栽培の始まりと伝わっている。広徳寺の境内には樹齢約400年のクルミの木があって、国の天然記念物第398号に指定されており<ref>[https://www.heritage.go.kr/heri/cul/culSelectDetail.do?pageNo=1_1_2_0&VdkVgwKey=16,03980000,34 천안 광덕사 호두나무 (天安 廣德寺 호두나무)] 、国家遺産庁国家遺産ポータル、2025年7月11日閲覧</ref>、そのすぐ脇には「柳清臣先生胡桃始植地」の碑が立つ。参道の入口付近にも「胡桃伝来史跡碑」と「高麗丞相英密公柳清臣功徳碑」が並んで立っている。広徳寺の近隣にはクルミにちなんだ名称の芸術文化施設「ミュージアムホドゥ（뮤지엄호두）」がある。 | :高麗時代の文臣、柳清臣（ユ・チョンシン、유청신）が1290年に元からクルミの苗木と種を持ち帰り、市南部の広徳寺（クァンドクサ、광덕사）に植えたのが栽培の始まりと伝わっている。広徳寺の境内には樹齢約400年のクルミの木があって、国の天然記念物第398号に指定されており<ref>[https://www.heritage.go.kr/heri/cul/culSelectDetail.do?pageNo=1_1_2_0&VdkVgwKey=16,03980000,34 천안 광덕사 호두나무 (天安 廣德寺 호두나무)] 、国家遺産庁国家遺産ポータル、2025年7月11日閲覧</ref>、そのすぐ脇には「柳清臣先生胡桃始植地」の碑が立つ。参道の入口付近にも「胡桃伝来史跡碑」と「高麗丞相英密公柳清臣功徳碑」が並んで立っている。広徳寺の近隣にはクルミにちなんだ名称の芸術文化施設「ミュージアムホドゥ（뮤지엄호두）」がある。 | ||
| − | ==== | + | ==== ホドゥピンデトク（クルミのチヂミ／호두빈대떡） ==== |
| − | : | + | :ホドゥピンデトク（[[호두빈대떡]]）は、クルミのチヂミ（「[[ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）]]」の項目も参照）。広徳寺周辺の飲食店で作られており、店ごとに[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]や、トトリジョン（ドングリのチヂミ、[[도토리전]]）にクルミを加えて作っている。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
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=== ワイン === | === ワイン === | ||
| − | :西北区笠場面薪頭里（ソブック イプチャンミョン シンドゥリ、서북구 입장면 신두리 ）の「トゥレ醸造（두레양조）」が、天安市の名産である巨峰（[[거봉]]）を使用して[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]] | + | :西北区笠場面薪頭里（ソブック イプチャンミョン シンドゥリ、서북구 입장면 신두리 ）の「トゥレ醸造（두레양조）」が、天安市の名産である巨峰（[[거봉]]）を使用して[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]]やブランデーの生産をしている。2023年には、農林畜産食品部が推進する「訪ね行く醸造場（[[찾아가는 양조장]]）」に選定された<ref>[https://thesooltourism.com/brewery/list/detail.do?seq=B0000097 농업회사법인(주)두레양조] 、訪ね行く醸造場ウェブサイト、2025年12月2日閲覧</ref>。 |
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
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*;タギネ（딱이네） | *;タギネ（딱이네） | ||
:歓楽街に位置する居酒屋。生干しにした巨大なカボジンオグイ（コウイカ焼き、[[갑오징어구이]]）が看板メニュー。鉄板でバター焼きにしたのち、ハサミで食べやすい大きさに切り、青唐辛子マヨネーズで味わう。[[パダジャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이）]]、[[ヘムルタン（海鮮鍋／해물탕）]]などの海鮮料理を揃える。 | :歓楽街に位置する居酒屋。生干しにした巨大なカボジンオグイ（コウイカ焼き、[[갑오징어구이]]）が看板メニュー。鉄板でバター焼きにしたのち、ハサミで食べやすい大きさに切り、青唐辛子マヨネーズで味わう。[[パダジャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이）]]、[[ヘムルタン（海鮮鍋／해물탕）]]などの海鮮料理を揃える。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市西北区チャドルドゥルキル7-3（双竜洞210-9） | + | ::住所：忠清南道天安市西北区チャドルドゥルキル7-3（双竜洞210-9） |
| − | :住所：충청남도 천안시 서북구 차돌들길 7-3(쌍용동 210-9) | + | ::住所：충청남도 천안시 서북구 차돌들길 7-3(쌍용동 210-9) |
| − | :電話：041-575-5388 | + | ::電話：041-575-5388 |
| − | :最終訪問日：2025年11月13日 | + | ::最終訪問日：2025年11月13日 |
*;Toujours石窯店（뚜쥬루 돌가마점）★ | *;Toujours石窯店（뚜쥬루 돌가마점）★ | ||
:天安市で4店舗を展開する地元密着のベーカリー。石窯店は本店ではないが規模が大きく、施設が充実している旗艦店で、パン専門館、ケーキハウス、カフェなどが建物ごとに分かれている。1番人気の商品はパイ生地でたっぷりのあんことクルミ、栗を包んだトルガママンジュー（石窯饅頭、[[돌가마만쥬]]）、2番人気はコーヒー風味のフィリングをかぶせた丸パンのコブギパン（亀パン、[[거북이빵]]）、3番人気は石窯で焼いて外側をカリッと中はもちもちに仕上げたトルガマブレドゥ（石窯ブレッド、[[돌가마브레드]]）となっている。カフェのドリンクには天安産のアズキや米を用いたラテがある。 | :天安市で4店舗を展開する地元密着のベーカリー。石窯店は本店ではないが規模が大きく、施設が充実している旗艦店で、パン専門館、ケーキハウス、カフェなどが建物ごとに分かれている。1番人気の商品はパイ生地でたっぷりのあんことクルミ、栗を包んだトルガママンジュー（石窯饅頭、[[돌가마만쥬]]）、2番人気はコーヒー風味のフィリングをかぶせた丸パンのコブギパン（亀パン、[[거북이빵]]）、3番人気は石窯で焼いて外側をカリッと中はもちもちに仕上げたトルガマブレドゥ（石窯ブレッド、[[돌가마브레드]]）となっている。カフェのドリンクには天安産のアズキや米を用いたラテがある。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区豊歳路706（九龍洞564-27） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区豊歳路706（九龍洞564-27） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 풍세로 706(구룡동 564-27) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 풍세로 706(구룡동 564-27) |
| − | :電話：041-578-0036 | + | ::電話：041-578-0036 |
| − | :最終訪問日：2025年11月13日 | + | ::最終訪問日：2025年11月13日 |
*;モンナニクァベギ本店（못난이꽈배기 본점） | *;モンナニクァベギ本店（못난이꽈배기 본점） | ||
:やや不格好な形を特徴とする[[クァベギ（ねじり揚げパン／꽈배기）|モンナニクァベギ（ねじり揚げパン／못난이꽈배기）]]の専門店。2013年に天安中央市場で創業し、現在は全国に100数十店舗を展開する。バリエーションとして[[クァベギ（ねじり揚げパン／꽈배기）|テパクァベギ（長ネギ入りのねじり揚げパン／대파꽈배기）]]があるほか、[[ドノッ（ドーナツ／도넛）]]や[[ハットグ（アメリカンドッグ／핫도그）]]も扱う | :やや不格好な形を特徴とする[[クァベギ（ねじり揚げパン／꽈배기）|モンナニクァベギ（ねじり揚げパン／못난이꽈배기）]]の専門店。2013年に天安中央市場で創業し、現在は全国に100数十店舗を展開する。バリエーションとして[[クァベギ（ねじり揚げパン／꽈배기）|テパクァベギ（長ネギ入りのねじり揚げパン／대파꽈배기）]]があるほか、[[ドノッ（ドーナツ／도넛）]]や[[ハットグ（アメリカンドッグ／핫도그）]]も扱う | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区社稷路10-6（社稷洞181-3） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区社稷路10-6（社稷洞181-3） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 사직로 10-6(사직동 181-3) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 사직로 10-6(사직동 181-3) |
| − | :電話：041-561-2956 | + | ::電話：041-561-2956 |
| − | :最終訪問日：2025年10月22日 | + | ::最終訪問日：2025年10月22日 |
*;シゴルソンカルグクス（시골손칼국수） | *;シゴルソンカルグクス（시골손칼국수） | ||
:天安中央市場内に位置する[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の専門店。シゴルカルグクス（田舎風手打ちうどん、[[시골칼국수]]）、[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]、クルカルグクス（牡蠣入り手打ちうどん、[[굴칼국수]]）などメニューの種類が豊富。店頭で会計をしてから席につくスタイル。 | :天安中央市場内に位置する[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の専門店。シゴルカルグクス（田舎風手打ちうどん、[[시골칼국수]]）、[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]、クルカルグクス（牡蠣入り手打ちうどん、[[굴칼국수]]）などメニューの種類が豊富。店頭で会計をしてから席につくスタイル。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区社稷路28-1（社稷洞32-2） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区社稷路28-1（社稷洞32-2） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 사직로 28-1(사직동 32-2) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 사직로 28-1(사직동 32-2) |
| − | :電話：041-556-6181 | + | ::電話：041-556-6181 |
| − | :最終訪問日：2025年11月14日 | + | ::最終訪問日：2025年11月14日 |
| + | |||
| + | *;ユジャンチュンタッケジャン白石店／新芳店（유장춘닭개장 백석점/신방점） | ||
| + | :[[忠清南道の料理|忠清南道]][[唐津市の料理|唐津市]]に本店のある[[タッケジャン（鶏の辛いスープ／닭개장）]]専門店。激辛の[[タッケジャン（鶏の辛いスープ／닭개장）|タッケジャン]]に加えて、辛さのない[[タッコムタン（鶏スープ／닭곰탕）]]も用意する。[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[京畿道の料理|京畿道]]を中心にフランチャイズを展開している。天安市には白石店（백석점）と新芳店（신방점）がある。 | ||
| + | :＜白石店（백석점）＞ | ||
| + | ::住所：忠清南道天安市西北区白石3路39（白石洞270） | ||
| + | ::住所：충청남도 천안시 서북구 백석3로 39(백석동 270) | ||
| + | ::電話：041-563-8880 | ||
| + | ::最終訪問日：2025年5月14日 | ||
| − | + | :＜新芳店（신방점）＞ | |
| − | : | + | ::住所：忠清南道天安市東南区豊歳路678-8（九龍洞566-13） |
| − | : | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 풍세로 678-8(구룡동 566-130) |
| − | :住所：충청남도 천안시 | + | ::電話：041-572-0077 |
| − | :電話：041- | + | ::最終訪問日：2025年11月14日 |
| − | :最終訪問日：2025年11月14日 | ||
*;元祖ハルモニ鶴華ホドゥグァジャ本店（원조할머니 학화호도과자 본점）★ | *;元祖ハルモニ鶴華ホドゥグァジャ本店（원조할머니 학화호도과자 본점）★ | ||
:1934年創業の[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]]専門店。アズキあん、白あんのほか、あんバターや、ホジョルミ（ヨモギ餅入り、[[호절미]]）、抹茶の5種類を販売。クルミ入りのユッポ（干し肉、[[육포]]）も扱う。同屋号の店を子孫や親族が分かれて運営しており、新富洞本店の系列には、ほかに新世界市外バスターミナル店、天安IC近くの南天安店、天安牙山駅近くの天安ギャラリアセンターシティ店の4ヶ所がある。 | :1934年創業の[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]]専門店。アズキあん、白あんのほか、あんバターや、ホジョルミ（ヨモギ餅入り、[[호절미]]）、抹茶の5種類を販売。クルミ入りのユッポ（干し肉、[[육포]]）も扱う。同屋号の店を子孫や親族が分かれて運営しており、新富洞本店の系列には、ほかに新世界市外バスターミナル店、天安IC近くの南天安店、天安牙山駅近くの天安ギャラリアセンターシティ店の4ヶ所がある。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区マンナム路62（新富洞468-2） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区マンナム路62（新富洞468-2） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 만남로 62(신부동 468-2) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 만남로 62(신부동 468-2) |
| − | :電話：1811-6463 | + | ::電話：1811-6463 |
| − | :最終訪問日：2025年11月14日 | + | ::最終訪問日：2025年11月14日 |
*;E.JAE（이재） | *;E.JAE（이재） | ||
:天安サムゴリ公園の近くに位置する庭の広い一軒屋カフェ。母屋の部分は韓屋をリノベーションしたと見られ、全体を真っ白な外観、内観に仕立てている。ラテの種類が豊富で、天安の名産であるクルミのクリームラテもある。2025年4月オープン。 | :天安サムゴリ公園の近くに位置する庭の広い一軒屋カフェ。母屋の部分は韓屋をリノベーションしたと見られ、全体を真っ白な外観、内観に仕立てている。ラテの種類が豊富で、天安の名産であるクルミのクリームラテもある。2025年4月オープン。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区セッコルキル1-8（三龍洞285-3） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区セッコルキル1-8（三龍洞285-3） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 샛골길 1-8(삼룡동 285-3) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 샛골길 1-8(삼룡동 285-3) |
| − | :電話：0507-1373-6414 | + | ::電話：0507-1373-6414 |
| − | :最終訪問日：2025年5月17日 | + | ::最終訪問日：2025年5月17日 |
*;1965チョンムンマンドゥ（1965쪽문만두） | *;1965チョンムンマンドゥ（1965쪽문만두） | ||
:天安中央市場内に位置する[[マンドゥ（餃子／만두）]]専門店。メニューは[[クンマンドゥ（焼餃子／군만두）]]とチンマンドゥ（蒸し餃子、[[찐만두]]）のみで、いずれも1人前は8個。自家製の皮は熱湯で生地を練って作り、具の90％以上は蒸した大根で、そこにニラ、ネギ、白菜などの野菜と少量の肉、春雨を加えて具を作る。テーブル3つの小さな店内で食べていくこともできるが、テイクアウト客も多い。 | :天安中央市場内に位置する[[マンドゥ（餃子／만두）]]専門店。メニューは[[クンマンドゥ（焼餃子／군만두）]]とチンマンドゥ（蒸し餃子、[[찐만두]]）のみで、いずれも1人前は8個。自家製の皮は熱湯で生地を練って作り、具の90％以上は蒸した大根で、そこにニラ、ネギ、白菜などの野菜と少量の肉、春雨を加えて具を作る。テーブル3つの小さな店内で食べていくこともできるが、テイクアウト客も多い。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区水仙亭キル1（社稷洞17-1） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区水仙亭キル1（社稷洞17-1） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 수선정길 1(사직동 17-1) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 수선정길 1(사직동 17-1) |
| − | :電話：041-568-1179 | + | ::電話：041-568-1179 |
| − | :最終訪問日：2025年5月14日 | + | ::最終訪問日：2025年5月14日 |
*;伝統玉水舍（정통옥수사） | *;伝統玉水舍（정통옥수사） | ||
:天安総合バスターミナル近くの老舗[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]専門店。メニューは[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]と[[スユク（牛茹で肉の薄切り／수육）|スユク（茹で豚／수육）]]、夏季メニューの[[コングクス（豆乳麺／콩국수）]]のみ。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]はやや細みの麺で、アサリ、溶き卵、ひき肉、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）が入る。 | :天安総合バスターミナル近くの老舗[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]専門店。メニューは[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]と[[スユク（牛茹で肉の薄切り／수육）|スユク（茹で豚／수육）]]、夏季メニューの[[コングクス（豆乳麺／콩국수）]]のみ。[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）|カルグクス]]はやや細みの麺で、アサリ、溶き卵、ひき肉、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）が入る。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区モッコリ11キル17（新富洞454-8） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区モッコリ11キル17（新富洞454-8） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 먹거리11길 17(신부동 454-8) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 먹거리11길 17(신부동 454-8) |
| − | :電話：041-568-4433 | + | ::電話：041-568-4433 |
| − | :最終訪問日：2025年5月13日 | + | ::最終訪問日：2025年5月13日 |
*;晋州会館（진주회관） | *;晋州会館（진주회관） | ||
:1939年創業の老舗食堂。[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]と[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）|ウゴジカルビタン（菜っ葉入り牛カルビのスープ／우거지갈비탕）]]のほか、[[トンカス（トンカツ／돈가스）]]も人気メニューに数えられる。 | :1939年創業の老舗食堂。[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]と[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）|ウゴジカルビタン（菜っ葉入り牛カルビのスープ／우거지갈비탕）]]のほか、[[トンカス（トンカツ／돈가스）]]も人気メニューに数えられる。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市西北区成歓邑成歓11キル15（成歓里449-175） | + | ::住所：忠清南道天安市西北区成歓邑成歓11キル15（成歓里449-175） |
| − | :住所：충청남도 천안시 서북구 성환읍 성환11길 15(성환리 449-175) | + | ::住所：충청남도 천안시 서북구 성환읍 성환11길 15(성환리 449-175) |
| − | :電話：041-581-2065 | + | ::電話：041-581-2065 |
| − | :最終訪問日：2014年12月18日 | + | ::最終訪問日：2014年12月18日 |
*;天安本家チャンオ（천안본가장어）★ | *;天安本家チャンオ（천안본가장어）★ | ||
:3代続く老舗の[[チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）]]専門店。もともとは[[忠清南道の料理|忠清南道]][[礼山郡の料理|礼山郡]]で「中央食堂（중앙식당）」として約30年営業したのち、2000年代はじめに天安市へと移転してきた。ウナギの頭、骨、内臓、韓方材、、果物、ニンニクなど32種類の食材を72時間煮込んでタレを作る。ソグムグイ（塩焼き、[[소금구이]]）のほか、自慢のタレを塗って焼いたヤンニョムグイ（タレ焼き、[[양념구이]]）と、同じタレに辛さを加えたコチュジャングイ（コチュジャン焼き、[[고추장구이]]）の3種がある。釜炊きのごはんを用意。 | :3代続く老舗の[[チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）]]専門店。もともとは[[忠清南道の料理|忠清南道]][[礼山郡の料理|礼山郡]]で「中央食堂（중앙식당）」として約30年営業したのち、2000年代はじめに天安市へと移転してきた。ウナギの頭、骨、内臓、韓方材、、果物、ニンニクなど32種類の食材を72時間煮込んでタレを作る。ソグムグイ（塩焼き、[[소금구이]]）のほか、自慢のタレを塗って焼いたヤンニョムグイ（タレ焼き、[[양념구이]]）と、同じタレに辛さを加えたコチュジャングイ（コチュジャン焼き、[[고추장구이]]）の3種がある。釜炊きのごはんを用意。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区多可マル4キル28（多可洞409-5） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区多可マル4キル28（多可洞409-5） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 다가말4길 28(다가동 409-5) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 다가말4길 28(다가동 409-5) |
| − | :電話：041-577-1592 | + | ::電話：041-577-1592 |
| − | :最終訪問日：2025年11月13日 | + | ::最終訪問日：2025年11月13日 |
*;チョンファチプ（청화집） | *;チョンファチプ（청화집） | ||
:1967年創業の[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]専門店。竝川スンデ通り（ピョンチョンスンデゴリ、병천순대거리）では元祖格とされる。メニューは[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）|スンデクッパプ（腸詰のクッパ／순대국밥）]]のほか、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|スンデ]]に茹でた内臓を盛り合わせたハンジョプシ（1皿、[[한접시]]）とパンジョプシ（半皿、[[반접시]]）がある。 | :1967年創業の[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]専門店。竝川スンデ通り（ピョンチョンスンデゴリ、병천순대거리）では元祖格とされる。メニューは[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）|スンデクッパプ（腸詰のクッパ／순대국밥）]]のほか、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|スンデ]]に茹でた内臓を盛り合わせたハンジョプシ（1皿、[[한접시]]）とパンジョプシ（半皿、[[반접시]]）がある。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区竝川面忠節路1749（竝川里167-6） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区竝川面忠節路1749（竝川里167-6） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 병천면 충절로 1749(병천리 167-6) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 병천면 충절로 1749(병천리 167-6) |
| − | :電話：041-564-1558 | + | ::電話：041-564-1558 |
| − | :最終訪問日：2025年5月14日 | + | ::最終訪問日：2025年5月14日 |
*;テファ食堂（태화식당）★ | *;テファ食堂（태화식당）★ | ||
:広徳寺近くに位置する地元食材を用いた鍋料理店。コウタケ（[[능이버섯]]）や鶏肉を主材料として用い、ヌンイボソッペクスク（コウタケと丸鶏の鍋、[[능이버섯백숙]]）や、ヌンイボソッチョンゴル（コウタケ入りキノコ鍋、[[능이버섯전골]]）などのメニューがある。ドングリ粉を生地に天安産のクルミを加えたホドゥピンデトク（クルミのチヂミ、[[호두빈대떡]]）も提供。 | :広徳寺近くに位置する地元食材を用いた鍋料理店。コウタケ（[[능이버섯]]）や鶏肉を主材料として用い、ヌンイボソッペクスク（コウタケと丸鶏の鍋、[[능이버섯백숙]]）や、ヌンイボソッチョンゴル（コウタケ入りキノコ鍋、[[능이버섯전골]]）などのメニューがある。ドングリ粉を生地に天安産のクルミを加えたホドゥピンデトク（クルミのチヂミ、[[호두빈대떡]]）も提供。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区広徳面海水キル74（広徳里649-1） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区広徳面海水キル74（広徳里649-1） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 광덕면 해수길 74(광덕리 649-1) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 광덕면 해수길 74(광덕리 649-1) |
| − | :電話：041-567-0411 | + | ::電話：041-567-0411 |
| − | :最終訪問日：2025年11月12日 | + | ::最終訪問日：2025年11月12日 |
*;平壌冷麺（평양냉면） | *;平壌冷麺（평양냉면） | ||
:天安中央市場内に位置する1952年創業の老舗の[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]専門店。ピョンヤンネンミョン（平壌冷麺、[[평양냉면]]）と[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]が看板メニューで、[[マンドゥ（餃子／만두）|チョプシマンドゥ（皿盛りの餃子／접시만두）]]、[[ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）|ノクトゥブチム（緑豆チヂミ）]]などの北部料理を用意する。 | :天安中央市場内に位置する1952年創業の老舗の[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]専門店。ピョンヤンネンミョン（平壌冷麺、[[평양냉면]]）と[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]が看板メニューで、[[マンドゥ（餃子／만두）|チョプシマンドゥ（皿盛りの餃子／접시만두）]]、[[ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）|ノクトゥブチム（緑豆チヂミ）]]などの北部料理を用意する。 | ||
| − | :住所：忠清南道天安市東南区クンシジャンキル27（社稷洞168-8） | + | ::住所：忠清南道天安市東南区クンシジャンキル27（社稷洞168-8） |
| − | :住所：충청남도 천안시 동남구 큰시장길 27(사직동 168-8) | + | ::住所：충청남도 천안시 동남구 큰시장길 27(사직동 168-8) |
| − | :電話：041-551-4851 | + | ::電話：041-551-4851 |
| − | :最終訪問日：2025年5月17日 | + | ::最終訪問日：2025年5月17日 |
== エピソード == | == エピソード == | ||