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「釜山市の料理」の版間の差分
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[[ファイル:17111706.JPG|thumb|300px|チュクミグイ]] | [[ファイル:17111706.JPG|thumb|300px|チュクミグイ]] | ||
:チュクミグイ（[[쭈꾸미구이]]）は、イイダコ焼き。チュクミ（[[쭈꾸미]]）はイイダコ、グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。イイダコを辛いタレに絡めて、練炭の火で網焼きにした料理を指す。地下鉄1号線の中央駅から近い、中区中央洞1街（チュング チュンアンドンイルガ、중구 중앙동1가）の路地に数軒の専門店が並んでいる。 | :チュクミグイ（[[쭈꾸미구이]]）は、イイダコ焼き。チュクミ（[[쭈꾸미]]）はイイダコ、グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。イイダコを辛いタレに絡めて、練炭の火で網焼きにした料理を指す。地下鉄1号線の中央駅から近い、中区中央洞1街（チュング チュンアンドンイルガ、중구 중앙동1가）の路地に数軒の専門店が並んでいる。 | ||
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| + | === テグタン（マダラ（真鱈）の鍋／대구탕） === | ||
| + | [[ファイル:23010207.JPG|300px|thumb|テグタン]] | ||
| + | :テグタン（[[대구탕1|대구탕]]）は、マダラ（真鱈）の鍋。海雲台地区を中心に専門店が多く、地域の名物料理となっている。テグチリタン（[[대구지리탕]]）とも呼ばれる澄まし仕立てにすることが多い。 | ||
=== ヤンゴプチャン（ホルモンの薬味ダレ焼き／양곱창） === | === ヤンゴプチャン（ホルモンの薬味ダレ焼き／양곱창） === | ||