「泗川市の料理」の版間の差分

ポックッ（복국）は、フグのスープ（[[ポックッ（フグのスープ／복국）]]の項目も参照）。専門店ではシロサバフグ（은복）、クロサバフグ（밀복）、トラフグ（참복）などから種類を選ぶことができる。フグの身をセリ、大豆モヤシと一緒に煮込み、ニンニクを効かせた澄まし仕立てに仕上げる。チョゴチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）と揉み海苔（[[김가루]]）を入れた器が別に用意され、フグの風味をまとったセリと大豆モヤシに、ごはんを入れて混ぜて食べるのも地元流である。専門店では早朝から営業しているので、[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]]としての利用も一般的である。

タレワイン（다래와인）は、キウイワイン。タレ（＝ダレ、[[다래]]）は近縁種であるサルナシを意味し、キウイのことも「洋」の字をつけてヤンダレ（[[양다래]]）、または「真」を意味する「チャム」をつけてチャムダレ（[[참다래]]）と呼ぶ。泗川市では1975年よりキウイの栽培を開始し、地域の名産品となっている。2006年には魯龍洞（ノリョンドン、노룡동）に位置する「オルム酒家（オルムジュガ、오름주가）」が特産品のタレワインの生産を開始し、新たな地酒として根付いている。昆明面新興里（コンミョンミョン シヌンニ、곤명면 신흥리）には、慶全線の廃トンネルを利用した「ワインギャラリー（와인갤러리）」があり、保管倉庫を兼ねながら販売や試飲を行っている<ref>[https://xn--p49al7tolb65yuob.com/ ワインギャラリー] 、公式ウェブサイト、2023年3月18日閲覧</ref>。