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 == 食文化の背景 ==
+茂朱郡の東部は小白山脈（ソベクサンメク、소백산맥）の一角を成し、徳裕山（トギュサン、덕유산）を中心とする山岳地形である。郡中心部の北部には錦江（クムガン、금강）の上流域に当たる南大川（ナムデチョン、남대천）が流れ、北部から北西部にかけては平野部となっている。南部を流れる九良川（クリャンチョン、구량천）や、東部を流れる裳谷川（サンゴクチョン、상곡천）など河川が豊富であり、地域全体として[[オジュク（魚粥／어죽）]]や[[ミンムルゴギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの川魚料理を自慢とする。南部の安城面（アンソンミョン、안성면）を中心としてオニノヤガラ（[[천마]]）の栽培が盛んで、韓方材とするほか料理にも使用される。
 == 代表的な料理 ==