「キムチジョン(キムチ入りのチヂミ/김치전)」の版間の差分

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== 地域 ==
 
== 地域 ==
[[ファイル:18070818.JPG|thumb|300px|モダッチギ]]
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[[ファイル:22031904.jpg|thumb|300px|キムトクスン]]
 
*ソウル市
 
*ソウル市
:[[ソウル市の料理|ソウル市]]の鍾路区(チョンノグ、종로구)では、屋台通りの名物として、キムチジョンと、[[トッポッキ(餅炒め/떡볶이)]]、[[スンデ(韓国式の腸詰/순대)]]をセットメニューにした「キムトクスン([[김떡순]])」が人気を集める。
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:[[ソウル市の料理|ソウル市]]鍾路区貫鉄洞(チョンノグ クァンチョルドン、종로구 관철동)の「若者通り(젊음의 거리)」一帯には屋台が立ち並び、キムチジョン、[[トッポッキ(餅炒め/떡볶이)]]、[[スンデ(韓国式の腸詰/순대)|スンデ]]をセットにしたキムトクスン([[김떡순]])が名物となっている。2009年までは鍾路の大通り沿いに屋台が集まっていたが、[[ソウル市の料理|ソウル市]]と鍾路区による「歩きやすい鍾路通り作り(걷기편한 종로거리 만들기)」プロジェクトにより、多くの屋台が近隣地域へと移転した。
  
 
*済州道西帰浦市
 
*済州道西帰浦市
*[[済州道の料理|済州道]][[西帰浦市の料理|西帰浦市]]では、モダッチギ([[모닥치기]])と呼ばれる屋台料理の盛り合わせがローカル料理として定着している。大皿にキムチジョン、[[キムパプ(海苔巻き/김밥)]]、[[マンドゥ(餃子/만두)]]、ゆで卵、魚肉練り製品などを盛り付け、上から[[トッポッキ(餅炒め/떡볶이)]]をかけ回して作る。西帰浦毎日オルレ市場(ソグィポ メイル オルレシジャン、서귀포 매일 올레시장)内にある「セロナ粉食(새로나분식)」が元祖として知られ、店では「もともとは客からのキムチジョンに[[トッポッキ(餅炒め/떡볶이)|トッポッキ]]をかけて欲しいとのリクエストに応えた形で生まれ、それが段々とエスカレートして現在のような形に至った」と説明している(八田靖史の取材記録より、2011年4月1日)。モダッチギとは、[[済州道の料理|済州道]]の方言で「みんなで力を合わせる」(모두 합치기)との意味がある。
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:[[済州道の料理|済州道]][[西帰浦市の料理|西帰浦市]]では、モダッチギ([[모닥치기]])と呼ばれる屋台料理の盛り合わせがローカル料理として定着している。大皿にキムチジョン、[[キムパプ(海苔巻き/김밥)]]、[[マンドゥ(餃子/만두)]]、ゆで卵、魚肉練り製品などを盛り付け、上から[[トッポッキ(餅炒め/떡볶이)]]をかけ回して作る。西帰浦毎日オルレ市場(ソグィポ メイル オルレシジャン、서귀포 매일 올레시장)内にある「セロナ粉食(새로나분식)」が元祖として知られ、店では「もともとは客からのキムチジョンに[[トッポッキ(餅炒め/떡볶이)|トッポッキ]]をかけて欲しいとのリクエストに応えた形で生まれ、それが段々とエスカレートして現在のような形に至った」と説明している(八田靖史の取材記録より、2011年4月1日)。モダッチギとは、[[済州道の料理|済州道]]の方言で「みんなで力を合わせる」(모두 합치기)との意味がある。
  
 
== 脚注 ==
 
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