「扶余郡の料理」の版間の差分

ヨンニプパプ（[[연잎밥]]）は、蓮の葉包みごはん（「[[ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）]]」の項目も参照）。もち米、うるち米、雑穀、豆、レンコンなどを混ぜて炊いたおこわを、蓮の葉に包んで蒸して作る。あるいは生米の状態から蓮の葉に包んで蒸してもよい。蓮は仏教国家であった百済のイメージにちなむ。専門店では[[ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）]]や[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]などの肉料理と組み合わせてセットにしたり、副菜にレンコン料理を添えることで蓮を強調したりもする。

ソドンハヌ（[[서동한우]]）は、薯童韓牛。郡内の窺岩面羅福里（キュアムミョン ナボンニ、규암면 나복리）に位置する「SD FOOD株式会社（에스디푸드 주식회사）」が生産するドライエイジングビーフ（乾燥熟成牛）のブランドを指す。薯童（ソドン、서동）は武王（百済第30代王）の幼名にちなむ。専用工場にて50～120日間の乾燥熟成を行ったうえで、扶蘇山城（プソサンソン、부서산성）前などにある直営の焼肉店で提供している。

ヨンコッパン（[[연꽃빵]]）は、蓮花饅頭。生地には蓮の花や葉を練り込んで作った、あんこ入りの焼き菓子を指す。形状も蓮の花を模している。蓮は仏教国家であった百済のイメージにちなむ。扶余邑東南里（プヨウプ トンナムニ、부여읍 동남리）に位置する伝統茶店「百済香（백제향）」が元祖店として有名である。同じく蓮を用いたヨンコッチャ（蓮花茶、[[연꽃차]]）や、ヨンニプチャ（蓮葉茶、[[연잎차]]）を一緒に提供する店もある。

扶余郡は農業の盛んな地域であり、スイカ（[[수박]]）、メロン（[[멜론]]）、イチゴ（[[딸기]]）、栗（[[밤]]）、ミニトマト（[[방울토마토]]）、キュウリ（[[오이]]）、マッシュルーム（[[양송이]]）、シイタケ（[[표고버섯]]）などが代表的な特産品である。地域の共同ブランドとして「グットゥレ（굿뜨래、goodtrae）」が用いられており、「good（よい）」と自然を象徴する「tree（木）」を掛け合わせた造語である。特産品を活かして、ミニトマトをジュースや料理用のソースとして利用したり、シイタケを[[キムパプ（海苔巻き／김밥）]]の具として用いたりする飲食店もある。