30,651
回編集
1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
− | + | [[ファイル:23010213.JPG|400px|thumb|テジプルコギ]] | |
'''テジプルコギ'''([[돼지불고기]])は、豚肉の味付け焼肉。テジ([[돼지]])は豚。プルコギ([[불고기]])は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す(「[[プルコギ(牛焼肉/불고기)]]の項目も参照」)。薄切りにした豚肉を甘い醤油ダレに漬け込み、鉄板や網などで焼いて作る。または、コチュジャンベースのタレに漬け込み、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに炒めて作る場合もあり、こちらは[[チェユッポックム(豚肉炒め/제육볶음)]]とも呼ばれる。家庭料理として作られるほか、豚焼肉店、食堂、居酒屋などのメニューにも並ぶ。類似の料理として、豚カルビを甘い醤油ダレに漬け込んで焼く[[テジカルビ(豚カルビ焼き/돼지갈비)]]がある。 | '''テジプルコギ'''([[돼지불고기]])は、豚肉の味付け焼肉。テジ([[돼지]])は豚。プルコギ([[불고기]])は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す(「[[プルコギ(牛焼肉/불고기)]]の項目も参照」)。薄切りにした豚肉を甘い醤油ダレに漬け込み、鉄板や網などで焼いて作る。または、コチュジャンベースのタレに漬け込み、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに炒めて作る場合もあり、こちらは[[チェユッポックム(豚肉炒め/제육볶음)]]とも呼ばれる。家庭料理として作られるほか、豚焼肉店、食堂、居酒屋などのメニューにも並ぶ。類似の料理として、豚カルビを甘い醤油ダレに漬け込んで焼く[[テジカルビ(豚カルビ焼き/돼지갈비)]]がある。 | ||
13行目: | 13行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
− | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == |