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「済州道の料理」の版間の差分
→マッコリ
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:済州道の特産品を活かした、ミカンマッコリ（귤막걸리）、デコポンマッコリ（한라봉막걸리）、牛島ピーナッツマッコリ（우도땅콩막걸리）などが道内に流通する。ただし、醸造元は道外であることも少なくない。 | :済州道の特産品を活かした、ミカンマッコリ（귤막걸리）、デコポンマッコリ（한라봉막걸리）、牛島ピーナッツマッコリ（우도땅콩막걸리）などが道内に流通する。ただし、醸造元は道外であることも少なくない。 | ||
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| + | ;シュィンダリ | ||
| + | :シュィンダリ（[[쉰다리]]）は、ご飯に麹を混ぜて発酵させた飲料。マッコリにも似るが、加熱をしてアルコールを飛ばしたのちに冷蔵庫などで冷やして飲む。もともとは家庭で残ったご飯を再利用する工夫であったが、現在はノンアルコールの伝統飲料として飲食店などでも販売される。 | ||
=== 伝統酒 === | === 伝統酒 === | ||