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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | + | 東海岸に面した港町で、海岸部ではスルメイカ（[[오징어]]）、カレイ（[[가자미]]）、ベニズワイガニ（[[홍게]]）、クサウオ（[[곰치]]）などが名産であるほか、干物や塩辛などの生産も盛んであり、[[センソンフェ（刺身／생선회）]]、[[センソングイ（焼き魚／생선구이）]]などの魚介料理を提供する飲食店も多い。青湖洞（チョンホドン、청호동）地区のアバイ村には朝鮮戦争によって非難をしてきた咸鏡道の出身者が多く住んでおり、[[アバイスンデ（豚の大腸の腸詰／아바이순대）]]や、[[ミョンテスンデ（スケトウダラの印籠蒸し／명태순대）]]、[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）|カジャミシッケ（カレイの馴れ寿司／가자미식해）]]といった咸鏡道料理が味わえるほか、それらをアレンジした[[オジンオスンデ（スルメイカの印籠蒸し／오징어순대）]]が名物となっている。市中心部の束草観光水産市場（ソクチョ クァングァン スサンシジャン、속초관광수산시장）では、[[タッカンジョン（鶏の蜜揚げ／닭강정）]]や[[シアッホットク（ナッツ入りお焼き／씨앗호떡）]]が観光客の人気を集める。 | |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||