29,495
回編集
「下書き用ページ」の版間の差分
→魚介料理
(→魚介料理) |
(→魚介料理) |
||
| 34行目: | 34行目: | ||
=== 魚介料理 === | === 魚介料理 === | ||
| − | + | 島嶼地域である済州道では、さまざまな魚介が水揚げされる。代表的な特産品としては、サバ、タチウオ、アマダイ、スズメダイ、ヤリイカ（[[한치]]）、アワビ、トコブシ、サザエ、ウニなどがあげられる。鮮度のよいものを刺身で味わうほか、焼き物、煮付け、スープ、粥など多様な調理法が用いられる。 | |
;ヘムルトゥッペギ（海鮮味噌鍋／해물뚝배기） | ;ヘムルトゥッペギ（海鮮味噌鍋／해물뚝배기） | ||