「下書き用ページ」の版間の差分

:フェ（[[회]]）は、刺身（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。島嶼地域である済州道では、一般に鮮度落ちの早いサバ（[[고등어]]）や、タチウオ（[[갈치]]）を刺身で味わえるほか、クエ（[[다금바리]]）、キジハタ（[[붉바리]]）、ブリ（[[붉바리]]）、サワラ（[[삼치]]）、アジ（[[각재기]]）、ヤリイカ（[[한치]]）、アワビ、サザエ（[[소라]]）、ウニ、ナマコ（[[해삼]]）など、多様な種類の魚介を刺身として味うことができる。なお、サバとタチウオは両者の頭文字を取って、コガルフェ（サバとタチウオの刺身、[[고갈회]]）という名前で盛り合わせにすることも多い。