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;ククス（麺／국수） | ;ククス（麺／국수） | ||
| − | : | + | :ククス（[[국수]]）は、麺。白身魚の刺身を載せた混ぜ麺のフェグクス（刺身麺、[[회국수]]）や、ウニを載せた汁麺のソンゲグクス（ウニ載せ麺、[[성게국수]]）が郷土料理として知られる。また、中華料理店を中心に魚介をたっぷりと入れた[[チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）]]の人気も高い。 |
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| + | *馬羅島のチャジャンミョン | ||
| + | :韓国の有人島としては最南端に位置する馬羅島（마라도）には、[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）]]の専門店が集まっている。もともと馬羅島には釣りを目的として訪れる観光客が多く、こうした人たちへのサービスとして[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]の出前をしたことから、話題を呼んで専門店が増えていった。韓食ペディアの執筆者である八田靖史が、2013年3月に訪れた際は、人口100人強の島に対して、7軒もの専門店が営業をしていた。競争が激しいことから各店とも工夫を凝らしており、魚介や海藻を具としてふんだんに盛り込んだり、ヒジキを麺に練り込むなど、海の幸を活かした[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]であることが多い。 | ||
=== 豚肉料理 === | === 豚肉料理 === | ||