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2020年3月15日 (日) 08:43時点における版
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2020年3月15日 (日) 08:43
→代表的な料理
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== 代表的な料理 ==
== 代表的な料理 ==
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光州市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中心都市であり、物流の要衝として各地からさまざまな特産品が集まってくる。これらを用いて作った品数豊富な[[光州市の料理#ナムドハンジョンシク(南道韓定食/남도한정식)|ハンジョンシク(韓定食/한정식)]]をはじめ、[[全羅南道の料理|全羅南道]]式の[[光州市の料理#ナムドキムチ(南道キムチ/남도김치)|ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]や、光山区松汀洞(クァンサング ソンジョンドン、광산구 송정동)地区に専門店の集まる[[光州市の料理#ソンジョントッカルビ(松汀式の叩いたカルビ焼き/송정떡갈비)|トッカルビ(叩いたカルビ焼き/떡갈비)]]、北区柳洞(プック ユドン、북구 유동)地区の[[光州市の料理#オリタン(アヒル鍋/오리탕)|オリタン(アヒル鍋/오리탕)]]、無等山(ムドゥンサン、무등산)地区の[[光州市の料理#ムドゥンサンポリパプ(無等山の麦飯定食/무등산보리밥)|ポリパプ(麦飯の定食/보리밥)]]という5料理を「光州5味(クァンジュオミ、광주오미)と呼んで地域の象徴的な料理としている。そのほか[[光州市の料理#ユッチョン(牛肉のチヂミ/육전)|ユッチョン(牛肉のチヂミ/육전)]]、[[光州市の料理#エホバクチゲ(韓国カボチャの鍋/애호박찌개)|エホバクチゲ(韓国カボチャの鍋/애호박찌개)]]、[[光州市の料理#サンチュティギム(天ぷらのサンチュ包み/상추튀김)|サンチュティギム(天ぷらのサンチュ包み/상추튀김)]]といった郷土料理がある。
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=== 光州5味 ===
=== 光州5味 ===
==== ソンジョントッカルビ(松汀式の叩いたカルビ焼き/송정떡갈비) ====
==== ソンジョントッカルビ(松汀式の叩いたカルビ焼き/송정떡갈비) ====
Hatta
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