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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | 光州市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中心都市であり、物流の要衝として各地からさまざまな特産品が集まってくる。これらを用いて作った品数豊富な[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]をはじめ、[[全羅南道の料理|全羅南道]]式の[[ペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）|キムチ]]や、光山区松汀洞（クァンサング ソンジョンドン、광산구 | + | 光州市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中心都市であり、物流の要衝として各地からさまざまな特産品が集まってくる。これらを用いて作った品数豊富な[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]をはじめ、[[全羅南道の料理|全羅南道]]式の[[ペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）|キムチ]]や、光山区松汀洞（クァンサング ソンジョンドン、광산구 송정동）地区に専門店の集まる[[光州市の料理#ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）|ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）]]、北区柳洞（プック ユドン、북구 유동）地区の[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]、無等山（ムドゥンサン、무등산）地区の[[ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）]]という5料理を「光州5味（クァンジュオミ、광주오미）と呼んで地域の象徴的な料理としている。そのほかユッチョン（牛薄切り肉の衣焼き、[[육전]]）、サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み、[[상추튀김]]）といった郷土料理があるほか、無等山地区でとれる巨大なスイカは[[光州市の料理#ムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박）|ムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박）]]という名前でブランド化している。 |
*無等山国立公園 | *無等山国立公園 | ||
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:光州松汀駅（クァンジュソンジョンヨク、광주송정역）は、光山区松汀洞（クァンサング ソンジョンドン、광산구 송정동）に位置する鉄道駅。現在はKTXの停車駅として光州市の玄関口となっている。1913年に松汀里駅（ソンジョンニヨク、송정리역）として開業し、2009年に現在の名称に変更した。1911年の湖南線開業に伴ってこの地域に鉄道駅が置かれたことで、光州市における交通や物流の中心的役割を担うに至った。近隣には松汀毎日市場（ソンジョンメイルシジャン、송정매일시장）、松汀5日市場（ソンジョンオイルシジャン、송정5일시장）、1913松汀駅市場（イルグイルサム ソンジョンヨクシジャン、1913송정역시장）といった伝統市場が集まっており、中でも2016年に大規模なリニューアルをした1913松汀駅市場はB級グルメを中心とした食べ歩きスポットとして人気が高い（[[光州市の料理#1913松汀駅市場|1913松汀駅市場]]参照）。松汀5日市場からは地域の名物料理である[[光州市の料理#ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）|ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）]]が生まれるなど、駅を中心として発達した食文化が見られる。 | :光州松汀駅（クァンジュソンジョンヨク、광주송정역）は、光山区松汀洞（クァンサング ソンジョンドン、광산구 송정동）に位置する鉄道駅。現在はKTXの停車駅として光州市の玄関口となっている。1913年に松汀里駅（ソンジョンニヨク、송정리역）として開業し、2009年に現在の名称に変更した。1911年の湖南線開業に伴ってこの地域に鉄道駅が置かれたことで、光州市における交通や物流の中心的役割を担うに至った。近隣には松汀毎日市場（ソンジョンメイルシジャン、송정매일시장）、松汀5日市場（ソンジョンオイルシジャン、송정5일시장）、1913松汀駅市場（イルグイルサム ソンジョンヨクシジャン、1913송정역시장）といった伝統市場が集まっており、中でも2016年に大規模なリニューアルをした1913松汀駅市場はB級グルメを中心とした食べ歩きスポットとして人気が高い（[[光州市の料理#1913松汀駅市場|1913松汀駅市場]]参照）。松汀5日市場からは地域の名物料理である[[光州市の料理#ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）|ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）]]が生まれるなど、駅を中心として発達した食文化が見られる。 | ||
| − | * | + | *楊林歴史文化村 |
| − | + | :楊林歴史文化村（ヤンニム ヨクサムヌァマウル、양림역사문화마을）は、南区楊林洞（ナムグ ヤンニムドン、남구 양림동）一帯に広がる歴史的な地域。光州市の民俗文化財第1号に指定される李章雨家屋（イジャンウ カオク、이장우가옥、1899年築）や、同2号に指定される崔昇孝家屋（チェスンヒョ カオク、최승효가옥、1920年頃築）といった近代に建てられた伝統家屋が多く残る。またこの地域は日本統治時代に外国からの宣教師が多く住んだことから、1904年に設立された光州楊林教会（クァンジュヤンニムギョフェ、광주양림교회）や、1908年に創設された光州スフィア女子高等学校（クァンジュ スピア ヨジャ コドゥンハッキョ、광주수피아여자고등학교）、1920年頃にアメリカ出身のロバート・M・ウィルソン（Robert M. Willson）宣教師が建てた西洋建築の私邸などが残る。光州における近代の歴史や貴重な建築物に触れられる場所として観光整備が進められており、近年はカフェやベーカリーなどが増えて流行のスポットとなった。地域内のペンギン村（ペングィンマウル、펭귄마을）と呼ばれる一画は、住人らが古い時計や電化製品を狭い路地に飾ったジャンクアートで有名になった。この地域ではペンギンをモチーフとした焼き菓子も販売されている。 | |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||