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=== 伝統酒 === | === 伝統酒 === | ||
| − | 大田市は2000年10月に地域の代表的な郷土料理を「大田6味」として選定し、合わせて市を代表する伝統酒として、同春堂菊花酒（トンチュンダン クックァジュ、동춘당국화주）、九即農酒（クジュクノンジュ、구즉농주）、大清チャム五味子酒（テチョンチャムオミジャジュ、대청참오미자주）の3銘柄を「大田3酒（テジョンサムジュ、대전3주）」に選定した<ref>[https://www.hankyung.com/society/article/2000101136221 대전 향토음식 브랜드로 키운다 .. 음식6/술3종류 선정] 、韓国経済、2018年8月8日閲覧</ref>。 | + | 大田市は2000年10月に地域の代表的な郷土料理を「大田6味」として選定し、合わせて市を代表する伝統酒として、同春堂菊花酒（トンチュンダン クックァジュ、동춘당국화주）、九即農酒（クジュクノンジュ、구즉농주）、大清チャム五味子酒（テチョンチャムオミジャジュ、대청참오미자주）の3銘柄を「大田3酒（テジョンサムジュ、대전3주）」に選定した<ref>[https://www.hankyung.com/society/article/2000101136221 대전 향토음식 브랜드로 키운다 .. 음식6/술3종류 선정] 、韓国経済、2018年8月8日閲覧</ref>。ただし、地元新聞社である「中都日報」が指摘したところによると、九即農酒、大清チャム五味子酒の2銘柄については、現在のところ生産実態が確認できていないようである<ref>[http://www.joongdo.co.kr/main/view.php?key=20181001010000477 지역 대표음식 통합명칭 ‘육미삼주’ 대전시 활용 왜 안하나] 、中都日報（2018年10月1日付記事）、2019年9月18日閲覧</ref>。 |
:;同春堂菊花酒 | :;同春堂菊花酒 | ||
::同春堂菊花酒（トンチュンダン クックァジュ、동춘당국화주）は、恩津宋氏（ウンジンソンシ、은진송씨）の家系に継承される伝統酒。同春堂とは、大徳区宋村洞（テドック ソンチョンドン、대덕구 송촌동）に位置する恩津宋氏の宗宅を指す。もち米と小麦麹を主原料とする醸造酒で、乾燥させた菊の花を加えて作るのが特徴である。2016年2月に大田市の無形文化財第9-2号として指定された<ref>[http://www.heritage.go.kr/heri/cul/culSelectDetail.do?VdkVgwKey=22,00090200,25 국화주 (菊花酒)] 、文化財庁国家文化遺産ポータル、2019年9月18日閲覧</ref>。 | ::同春堂菊花酒（トンチュンダン クックァジュ、동춘당국화주）は、恩津宋氏（ウンジンソンシ、은진송씨）の家系に継承される伝統酒。同春堂とは、大徳区宋村洞（テドック ソンチョンドン、대덕구 송촌동）に位置する恩津宋氏の宗宅を指す。もち米と小麦麹を主原料とする醸造酒で、乾燥させた菊の花を加えて作るのが特徴である。2016年2月に大田市の無形文化財第9-2号として指定された<ref>[http://www.heritage.go.kr/heri/cul/culSelectDetail.do?VdkVgwKey=22,00090200,25 국화주 (菊花酒)] 、文化財庁国家文化遺産ポータル、2019年9月18日閲覧</ref>。 | ||
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