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チャジャンミョンは、韓国式のジャージャー麺。漢字では「炸醤麺」と書き、チャジャン（炸醤、짜장）は炒め味噌、ミョン（麺、면）は麺を意味する（[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）]]の項目も参照）。1883年に仁川港が開かれると、西海（黄海）を挟んで対岸である中国の山東省から多くの人が渡ってきた。彼らの伝えた代表的な中華料理のひとつが[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]であり、当初は同胞向けに作って食べたものが、徐々に韓国でもローカライズして浸透した。中区北城洞（チュング プクソンドン、중구 북성동）の仁川駅前には韓国最大のチャイナタウンが広がっており、この町が韓国における[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]発祥の地として知られる。当時の代表的な中華料理店としては1908年頃に創業した「共和春（공화춘）」があり、1983年に閉店したが、その跡地は現在[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]博物館として歴史を伝えている。