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→仁川市のB級グルメ
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;センベイグァジャ | ;センベイグァジャ | ||
:センベイグァジャ（[[센베이과자]]）は、煎餅。センベイ（[[센베이]]）は、日本語の「煎餅」に由来し、グァジャ（＝クァジャ、[[과자]]）は「菓子」を意味する。日本でいう瓦せんべいのような甘味煎餅の一種であり、日本統治時代に日本から伝わって定着した。仁川にはセンベイグァジャを販売する老舗が多く、昔ながらの型を使用して1枚ずつ手焼きをしているところもある。 | :センベイグァジャ（[[센베이과자]]）は、煎餅。センベイ（[[센베이]]）は、日本語の「煎餅」に由来し、グァジャ（＝クァジャ、[[과자]]）は「菓子」を意味する。日本でいう瓦せんべいのような甘味煎餅の一種であり、日本統治時代に日本から伝わって定着した。仁川にはセンベイグァジャを販売する老舗が多く、昔ながらの型を使用して1枚ずつ手焼きをしているところもある。 | ||
| + | ;ホンドゥビョン | ||
| + | :ホンドゥビョン（홍두변）、は今川焼き。漢字で「紅豆餅」と書き、台湾における今川焼きの名称を韓国語読みしている。チャイナタウンで屋台料理として販売されており、あんこだけでなく、クリームチーズ、ダークチョコ、マンゴーといった味のバリエーションがある。2014年10月に販売を始めたところ、短期間で人気を集めてチャイナタウンの新名物となった。だが同店の社長によると、もともとは単に日本の今川焼きを韓国に持ち込む計画であったが、たまたまチャイナタウンで希望通りの物件があったため中国風の名前にしたという<ref>八田靖史, 2016, 『食の日韓論 ボクらは同じものを食べている』, 三五館, P129-132</ref>。 | ||
=== 仁川市の市場グルメ === | === 仁川市の市場グルメ === | ||