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→チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）
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*チョルミョンの誕生 | *チョルミョンの誕生 | ||
| − | :1970年代初め、中区京洞（チュング キョンドン、중구 경동）の製麺工場「クァンシン製麺（광신제면）」で[[ネンミョン（冷麺／냉면）]] | + | :1970年代初め、中区京洞（チュング キョンドン、중구 경동）の製麺工場「クァンシン製麺（광신제면）」で[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]用の麺を製造していたところ、麺を押し出す穴のサイズを間違えて、普段よりも太い麺ができてしまった。捨てるのはもったいないので近隣にあった「マンナダン（맛나당）」という粉食店に持ち込み、使ってもらうことにしたところ、その麺で作った料理が意外な評判を得た。冷麺よりもシコシコと食感がよく、こうした食感を韓国語ではチョルギッチョルギッ（[[쫄깃쫄깃]]）と表現することから、[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）|チョルミョン]]と名付けられて全国的に広まった。 |
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| + | http://m-itour.incheon.go.kr/mobile/explore/detail.do?cid=91 | ||
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| + | *シンポウリマンドゥ | ||
| + | :シンポウリマンドゥ（신포우리만두）は、中区新浦洞に本店を置く粉食店。1971年に中区新浦洞にて「ウリチプ（우리집）」という屋号で創業し、[[マンドゥ（餃子／만두）]]の専門店として人気を集める。「ウリマンドゥ（우리만두）」「仁川ウリマンドゥ（인천우리만두）」などの店名を経て、1995年に「シンポウリマンドゥ（신포우리만두）」として商標登録。フランチャイズ事業を始め、仁川発の料理である[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]]の全国的な普及に寄与した。 | ||
=== セスッテヤネンミョン（洗面器冷麺／세숫대야냉면） === | === セスッテヤネンミョン（洗面器冷麺／세숫대야냉면） === | ||