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=== マッコリ === | === マッコリ === | ||
仁川濁酒（인천탁주）の生産する「ソソンジュ（소성주）」がマッコリの代表銘柄として知られている。仁川濁酒は1938年創業の「テファ酒造（대화주조）」を中心として、1974年に10社の合弁で設立された合同酒造である<ref>[https://sosungju.modoo.at/?link=9jejvq3l 소개 황토방에서 빚은 막걸리] 、仁川濁酒ウェブサイト、2019年5月2日閲覧</ref>。代表銘柄のソソンジュは1990年の発売で、当時はまだ小麦粉を原料とするマッコリが一般的であったが、業界ではいち早く米マッコリを復活させた。 | 仁川濁酒（인천탁주）の生産する「ソソンジュ（소성주）」がマッコリの代表銘柄として知られている。仁川濁酒は1938年創業の「テファ酒造（대화주조）」を中心として、1974年に10社の合弁で設立された合同酒造である<ref>[https://sosungju.modoo.at/?link=9jejvq3l 소개 황토방에서 빚은 막걸리] 、仁川濁酒ウェブサイト、2019年5月2日閲覧</ref>。代表銘柄のソソンジュは1990年の発売で、当時はまだ小麦粉を原料とするマッコリが一般的であったが、業界ではいち早く米マッコリを復活させた。 | ||
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| + | *江華郡のマッコリ | ||
| + | 主要な銘柄としてチャヌムルの「高香（고향）」や、1924年創業と古い江華温水醸造場の「民族（민족）」がある。また、特産品を活かした高麗人参マッコリや、ヨモギマッコリなども市販されている。詳細は[[江華郡の料理|江華郡]]の項目を参照。 | ||
=== 伝統酒 === | === 伝統酒 === | ||