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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
+ | 西海岸に面する港町であることから水産物が豊富であり、中でもワタリガニは全国1位の生産量を誇る。 | ||
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=== ワタリガニ(꽃게) === | === ワタリガニ(꽃게) === | ||
仁川市の沖合いがワタリガニ([[꽃게]])の主要漁場であり、ここでとれたものが西海岸の各港に水揚げされる。2018年の全国生産量は1万1770トンであり、このうち35.8%を占める4210トンが仁川市で水揚げされた。これは全国の自治体でもっとも多い数字であり、年によっては[[忠清南道の料理|忠清南道]]が上回ることもあるが、2015年以降は仁川市が全国1位である<ref>[http://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1EW0004&vw_cd=MT_ZTITLE&list_id=F37&seqNo=&lang_mode=ko&language=kor&obj_var_id=&itm_id=&conn_path=MT_ZTITLE 어업별 품종별 통계(일반해면어업-갑각류-꽃게)/] 、特許庁漁業生産動向調査、2019年5月2日閲覧</ref>。旬はメスが卵を抱える4~5月であり、この時期にとれたものを急速冷凍して通年で[[カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け/간장게장)]]や[[コッケタン(ワタリガニ鍋/꽃게탕)]]として利用する。漁獲量自体は6月下旬~8月下旬の禁漁期を終えた9~10月頃がもっとも多く、[[コッケタン(ワタリガニ鍋/꽃게탕)|コッケタン]]の場合は、この時期にとれたオスのワタリガニが身が多いと評価される。市全域にワタリガニ料理の専門店が点在するほか、市南部の延寿区玉蓮洞(ヨンスグ オンニョンドン、연수구 옥련동)には「松島ワタリガニ通り」(ソンドコッケゴリ、송도꽃게거리)があり、[[江華郡の料理|江華郡]]の内可面外浦里(ネガミョン ウェポリ、내가면 외포리)には「外浦里ワタリガニ村」(ウェポリコッケマウル、외포리꽃게마을)があるなど、専門店の密集地域も存在する。 | 仁川市の沖合いがワタリガニ([[꽃게]])の主要漁場であり、ここでとれたものが西海岸の各港に水揚げされる。2018年の全国生産量は1万1770トンであり、このうち35.8%を占める4210トンが仁川市で水揚げされた。これは全国の自治体でもっとも多い数字であり、年によっては[[忠清南道の料理|忠清南道]]が上回ることもあるが、2015年以降は仁川市が全国1位である<ref>[http://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1EW0004&vw_cd=MT_ZTITLE&list_id=F37&seqNo=&lang_mode=ko&language=kor&obj_var_id=&itm_id=&conn_path=MT_ZTITLE 어업별 품종별 통계(일반해면어업-갑각류-꽃게)/] 、特許庁漁業生産動向調査、2019年5月2日閲覧</ref>。旬はメスが卵を抱える4~5月であり、この時期にとれたものを急速冷凍して通年で[[カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け/간장게장)]]や[[コッケタン(ワタリガニ鍋/꽃게탕)]]として利用する。漁獲量自体は6月下旬~8月下旬の禁漁期を終えた9~10月頃がもっとも多く、[[コッケタン(ワタリガニ鍋/꽃게탕)|コッケタン]]の場合は、この時期にとれたオスのワタリガニが身が多いと評価される。市全域にワタリガニ料理の専門店が点在するほか、市南部の延寿区玉蓮洞(ヨンスグ オンニョンドン、연수구 옥련동)には「松島ワタリガニ通り」(ソンドコッケゴリ、송도꽃게거리)があり、[[江華郡の料理|江華郡]]の内可面外浦里(ネガミョン ウェポリ、내가면 외포리)には「外浦里ワタリガニ村」(ウェポリコッケマウル、외포리꽃게마을)があるなど、専門店の密集地域も存在する。 | ||
− | === | + | === 江華郡の特産品 === |
+ | 島嶼部の[[江華郡の料理|江華郡]]では、高麗人参、アミの塩辛、獅子足ヨモギなどを特産品としている。 | ||
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == |