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=== 伝統酒 === | === 伝統酒 === | ||
| − | + | ;三亥酒（삼해주） | |
| + | :三亥酒（サメジュ、삼해주）は、もち米を原料とした醸造酒および焼酎。焼酎は三亥焼酒（サメソジュ、삼해소주）とも呼ぶ。その歴史は高麗時代までさかのぼり、宮中酒として造られてきたものを、朝鮮時代に純祖（第23代王）の次女、福温公主が安東金氏の家系に嫁いだことから民間に伝えられた。1993年にソウル市の無形文化財第8号に指定されており、三亥酒の技能保有者は瑞草区（ソチョグ、서초구）在住の権熙子（クォン・ヒジャ、권희자）氏、三亥焼酒は陽川区（ヤンチョング、양천구）在住のキム・テクサン（김택상）氏である。三亥酒とは旧正月が明けて最初の亥の日に仕込みを始め、次の亥の日、その次の亥の日と3度作業をすることから名付けられた。なお、韓国では亥はイノシシではなく豚を指し、豚（돈）とお金（돈）が同音異義語であることから、三亥酒は富の象徴として縁起のよい酒とされる。 | ||
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=== 焼酎 === | === 焼酎 === | ||
*チャミスル（잠이슬） | *チャミスル（잠이슬） | ||