「下書き用ページ」の版間の差分

1,205 バイト除去 、 2018年12月5日 (水) 08:05
135行目: 135行目:
 
=== 鍾路区(종로구) ===
 
=== 鍾路区(종로구) ===
 
*キルムトッポッキ(餅炒め/기름떡볶이)通仁洞
 
*キルムトッポッキ(餅炒め/기름떡볶이)通仁洞
:油で炒めたトッポッキ。コチュジャンベースのタレで煮込むのではなく、下味をつけた餅を鉄板で炒めて作る。通仁市場の名物であり醤油味、唐辛子味の2種が販売されている。
 
 
*クルタレ(糸飴/꿀타래)仁寺洞
 
*クルタレ(糸飴/꿀타래)仁寺洞
 
*タッカンマリ(丸鶏の鍋/닭한마리)鍾路5街
 
*タッカンマリ(丸鶏の鍋/닭한마리)鍾路5街
142行目: 141行目:
 
*テジコプチャン(豚ホルモン焼き/돼지곱창)鍾路6街
 
*テジコプチャン(豚ホルモン焼き/돼지곱창)鍾路6街
 
*トク(餅/떡)楽園洞
 
*トク(餅/떡)楽園洞
:伝統餅。楽園洞は餅の専門店が多く、祭祀用、贈答用など種類豊富な餅を販売する。かつて宮中で働いた厨房女官や待令熟手(男性調理人)らがこの地で店を開いたのが始まり。
 
 
*トンパン(ウンコ型お焼き/똥빵)仁寺洞
 
*トンパン(ウンコ型お焼き/똥빵)仁寺洞
 
*マヤッキムパプ(ひと口大の海苔巻き/마약김밥)礼智洞
 
*マヤッキムパプ(ひと口大の海苔巻き/마약김밥)礼智洞
:広蔵市場名物のひと口海苔巻き。ニラ、ニンジン、たくあんを具にカラシ醤油で味わう。食べると後を引き、また食べたくなることから、麻薬キムパプ(海苔巻き)と呼ばれる。
 
 
*ポリパプ(麦飯のビビンバ/보리밥)礼智洞
 
*ポリパプ(麦飯のビビンバ/보리밥)礼智洞
 
*ピンデトク(緑豆のチヂミ/빈대떡)礼智洞
 
*ピンデトク(緑豆のチヂミ/빈대떡)礼智洞
:緑豆のチヂミ。広蔵市場の名物であり、屋台に石臼を設置し、その場で緑豆をひいて生地を作る。具には白菜の白キムチや緑豆モヤシを加え、コーン油でカリッと焼きあげる。
 
 
*センソングイ(焼き魚/생선구이)鍾路5街
 
*センソングイ(焼き魚/생선구이)鍾路5街
:焼き魚。イシモチ、サワラ、サバ、サンマなどの焼き魚を定食形式で提供している。細い路地に専門店が集まっており、店頭で煙をもうもうと立てながら焼いている姿も見もの。
 
 
*ユッケ(牛刺身/육회)礼智洞
 
*ユッケ(牛刺身/육회)礼智洞
 
*チパンイクァジャ(杖状の菓子/지팡이과자)仁寺洞
 
*チパンイクァジャ(杖状の菓子/지팡이과자)仁寺洞
29,495

回編集