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→代表的な料理
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=== シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이） === | === シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이） === | ||
ソルロンタン（설렁탕）は、新堂洞式の餅炒め。詳細は[[シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）]]を参照。 | ソルロンタン（설렁탕）は、新堂洞式の餅炒め。詳細は[[シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）]]を参照。 | ||
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| + | === ペクスンデ（辛くない腸詰炒め／백순대） === | ||
| + | ペクスンデは、辛くない腸詰炒め。[[スンデボックム（腸詰炒め／순대볶음）]]の一種であるが、辛い薬味ダレを用いずに、塩、コショウ、エゴマの粉などで味付けをするのが特徴である。冠岳区新林洞（クァナック シルリムドン）の名物であり、元祖民俗スンデタウン（원조민속순대타운）、ヤンジスンデタウン（양지순대타운）というふたつのビル内に小規模なスンデ専門店が多数集まっている。周辺にある店も含めて、一帯は新林洞スンデタウン（신림동 순대타운）と呼ばれる。もともとこの地域でスンデの専門店が増えたのは1970年代後半であり、露店として営業していた店が再開発によって移転を余儀なくされ、1992年に「元祖民俗スンデタウン」として建物の中に入ったのが始まりである。 | ||
=== ソウルの専門店通り === | === ソウルの専門店通り === | ||
| − | + | ソウルの各地域に専門店の集まった一角があり、これらはソウルの名物料理として扱われる。 | |
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*カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）瑞草区新沙洞 | *カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）瑞草区新沙洞 | ||
*カムジャクッ（豚の背骨とジャガイモの鍋／감자국）恩平区鷹岩洞、碌磻洞 | *カムジャクッ（豚の背骨とジャガイモの鍋／감자국）恩平区鷹岩洞、碌磻洞 | ||
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=== ソウルの市場グルメ === | === ソウルの市場グルメ === | ||
| − | * | + | ソウルの各地域にある市場では、特定の料理が名物として象徴的な扱いを受けている。 |
| − | * | + | *カルチジョリム（タチウオの煮物／갈치조림）南大門市場 |
| − | * | + | *キルムトッポッキ（餅炒め／기름떡볶이）通仁市場 |
| + | *ソゴギグイ（牛焼肉／소고기구이）馬場畜産市場 | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||