「下書き用ページ」の版間の差分

朝鮮時代になって1394年に都がソウル（漢陽）に移されると、翌1395年には正宮として景福宮が建てられた。王、王妃、王大妃らの食事は水剌（スラ、수라）と呼ばれ、日常の水剌は景福宮内の焼厨房（ソジュバン、소주방）、または水剌間（スラカン、수라간）と呼ばれる厨房施設において、女官の厨房尚宮（チュバンサングン、주방상궁）らによって作られた。また国家的な行事などの宴会食は、待令熟手（テリョンスクス、대령숙수）と呼ばれる男性料理人によって作られ、日常の水剌と宴会食とを総称して宮中飲食と呼ぶ。