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== 地域概要 ==

== 地域概要 ==

漆谷郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南部に位置する地域。市の北部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[亀尾市の料理|亀尾市]]、北東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[軍威郡の料理|軍威郡]]、南部は広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]、西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[星州郡の料理|星州郡]]、北西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[金泉市の料理|金泉市]]と接する。広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]と、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]で第2位の人口を誇る[[亀尾市の料理|亀尾市]]の間にあって衛星都市の役割を担っている。人口は11万9278人で、単独の郡（広域市内の郡を除く）としては全国でもっとも多い（2018年9月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年11月1日閲覧</ref>。郡の東部は八公山（パルゴンサン、팔공산）の一角を成し、市の北部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れる。この洛東江は朝鮮戦争（1950～53年）時に韓国側の最終防御線となった時期があり、郡内の倭館邑石田里（ウェグァンウプ ソクチョンニ、왜관읍 석전리）にかかる漆谷倭館鉄橋（チルゴク ウェグァンチョルギョ、칠곡 왜관철교）を爆破して北朝鮮側の侵攻を防いだ経緯がある。このことから漆谷倭館鉄橋は「護国の橋（ホグゲ タリ、호국의 다리）」と呼ばれ、国の登録文化財第406号として登録されるとともに、漆谷郡は「護国の故郷」を地域のキャッチフレーズとしている。代表的な観光地としては、朝鮮時代に造られた架山山城（カサンサンソン、가산산성）や、朝鮮戦争の歴史を学べる漆谷護国平和記念館（チルゴク ホグク ピョンワキニョムグァン、칠곡호국평화기념관）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から漆谷郡までは、ソウル駅から中心部の倭館駅までITX-セマウル号で約3時間10分、ムグンファ号で約3時間30～40分程度。あるいは隣接する[[大邱市の料理|大邱市]]の東大邱駅まではソウル駅から高速鉄道のKTXで1時間40分前後なので、そこからムグンファ号に乗り換えて倭館駅まで約25分という方法もある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から直行便の高速バスはなく、[[大邱市の料理|大邱市]]や[[亀尾市の料理|亀尾市]]を経由して行く必要がある。

漆谷郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南部に位置する地域。市の北部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[亀尾市の料理|亀尾市]]、北東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[軍威郡の料理|軍威郡]]、南部は広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]、西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[星州郡の料理|星州郡]]、北西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[金泉市の料理|金泉市]]と接する。広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]と、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]で第2位の人口を誇る[[亀尾市の料理|亀尾市]]の間にあって衛星都市の役割を担っている。人口は11万9278人で、単独の郡（広域市内の郡を除く）としては全国でもっとも多い（2018年9月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年11月1日閲覧</ref>。郡の東部は八公山（パルゴンサン、팔공산）の一角を成し、市の北部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れる。この洛東江は朝鮮戦争（1950～53年）時に韓国側の最終防御線となった時期があり、郡内の倭館邑石田里（ウェグァンウプ ソクチョンニ、왜관읍 석전리）にかかる漆谷倭館鉄橋（チルゴク ウェグァンチョルギョ、칠곡 왜관철교）を爆破して北朝鮮側の侵攻を防いだ経緯がある。このことから漆谷倭館鉄橋は「護国の橋（ホグゲ タリ、호국의 다리）」と呼ばれ、国の登録文化財第406号として登録されるとともに、漆谷郡は「護国の故郷」を地域のキャッチフレーズとしている。代表的な観光地としては、朝鮮時代に造られた架山山城（カサンサンソン、가산산성）や、朝鮮戦争の歴史を学べる漆谷護国平和記念館（チルゴク ホグク ピョンワキニョムグァン、칠곡호국평화기념관）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から漆谷郡までは、ソウル駅から中心部の倭館駅までITX-セマウル号で約3時間10分、ムグンファ号で約3時間30～40分程度。あるいは隣接する[[大邱市の料理|大邱市]]の東大邱駅まではソウル駅から高速鉄道のKTXで1時間40分前後なので、そこからムグンファ号に乗り換えて倭館駅まで約25分という方法もある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から直行便の高速バスはなく、[[大邱市の料理|大邱市]]や[[亀尾市の料理|亀尾市]]を経由して行く必要がある。

== 食文化の背景 ==

== 食文化の背景 ==