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 == 食文化の背景 ==
-現在の清州市は地域全体をドーナツ状に囲んでいた旧・清原郡と2014年7月に合併している。旧・清州市に相当する市の中心部に官公庁や大学、繁華街などが集まっており、たくさんの飲食店が営業している。地域的な特徴としては豚肉料理が充実しており、[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]をはじめとする豚焼肉や、チャグリチゲ（豚キムチ鍋、[[짜글이찌개]]）といった料理が親しまれる。市の南部には人口湖の大清湖（テチョンホ、대청호）があり、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]をはじめとした川魚料理が名物となっている。
 == 代表的な料理 ==