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| ;チョプチャクピョクッ(접짝뼈국/豚スープ) | | ;チョプチャクピョクッ(접짝뼈국/豚スープ) |
| + | :チョプチャクピョクッ([[접짝뼈국]])は、豚スープ。チョプチャクピョ([[접짝뼈]])は豚の背骨や前足の骨を指す。クッはスープの意。豚骨を煮込んでスープを作り、骨回りの肉と大根などを具として加える。味付けは塩で整え、仕上げにはそば粉を加えてとろみをつける。道内では定食店、郷土料理店などで提供される。 |
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| === 肉料理(豚肉以外) === | | === 肉料理(豚肉以外) === |