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*韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2002年4月に初めて済州道を訪れた。同年3月に7年間在籍した大学をようやく卒業したものの、就職をする気がまったくなく、コリアン・フード・コラムニストを名乗りながらも実質的な無職の頃であった。自由を謳歌しながらの地方旅はことのほか楽しく、現在に至るまでの地方都市志向はこのときに始まったものである。このときの旅で特に印象的だったヘムルトゥッペギ（海鮮味噌鍋、[[해물뚝배기]]）と黒豚の焼肉については、当時執筆していたメールマガジン『コリアうめーや！！第28、29号』にその感動が記されている<ref name="sentak">[http://www.kansyoku-life.com/2000/02/1862.html 第28号（トゥッペギ）海産物のうまい島、済州島！！] 、韓食生活、2018年1月18日閲覧</ref><ref name="sentak">[http://www.kansyoku-life.com/2000/02/1864.html 第29号（黒豚）黒豚のうまい島、済州島！！] 、韓食生活、2018年1月18日閲覧</ref>。