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=== ペクスンデ(辛くない腸詰炒め/백순대) === | === ペクスンデ(辛くない腸詰炒め/백순대) === | ||
− | ペクスンデは、辛くない腸詰炒め。[[スンデボックム(腸詰炒め/순대볶음)]]の一種であるが、辛い薬味ダレを用いずに、塩、コショウ、エゴマの粉などで味付けをするのが特徴である。冠岳区新林洞(クァナック | + | ペクスンデは、辛くない腸詰炒め。[[スンデボックム(腸詰炒め/순대볶음)]]の一種であるが、辛い薬味ダレを用いずに、塩、コショウ、エゴマの粉などで味付けをするのが特徴である。冠岳区新林洞(クァナック シルリムドン)の名物であり、「元祖民俗スンデタウン(원조민속순대타운)」、「ヤンジスンデタウン(양지순대타운)」というふたつのビル内に小規模なスンデ専門店が多数集まっている。周辺にある店も含めて、一帯は「新林洞スンデタウン(신림동 순대타운)」と呼ばれる。もともとこの地域でスンデの専門店が増えたのは1970年代後半であり、露店として営業していた店が再開発によって移転を余儀なくされ、1992年に「元祖民俗スンデタウン」として建物の中に入ったのが始まりである。 |
=== ソウルの専門店通り === | === ソウルの専門店通り === |