ヘムルタン(海鮮鍋/해물탕)

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ヘムルタン해물탕)は、海鮮鍋。ヘムル(해물)は漢字で「海物」と書いて魚を除いた海産物のこと。タン()は鍋料理を表す。ヘムルジョンゴル(해물전골)とも呼ぶ。ワタリガニ、テナガダコ、スルメイカ、エビ、ハマグリ、アサリ、ムール貝といった海産物を、野菜、豆腐などとともに辛いスープで煮込む。専門店もあるが、刺身店、海鮮料理店、居酒屋など、多くの飲食店でメニューに並ぶ。類似の料理には、海産物をヘムルチム(海産物の蒸し煮、해물찜)や、ヘムルトゥッペギ(1人前の海鮮鍋、해물뚝배기)などがある。

ヘムルタン

脚注


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関連項目