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「ハンジョンシク（韓定食／한정식）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:23010605.JPG|400px|thumb|ハンジョンシク]] | ||
| + | '''ハンジョンシク'''（[[한정식]]）は、韓定食。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | 漢字で「韓定食」と書いて、韓国の宮中料理や郷土料理を組み合わせたコース料理を指す。近年は西洋料理のように前菜から順に提供されることもあるが、伝統的には大きなテーブルにたくさんの料理を並べ、その量は「お膳の足が折れるほど（[[상다리가 부러지도록]]）」と表現される。韓定食に登場する代表的な料理としては、宮中料理の[[クジョルパン（宮中式クレープ包み／구절판）]]や、[[シンソルロ（宮中式鍋料理／신선로）]]、[[タンピョンチェ（宮中式の和え物／탕평채）]]などがある。主に専門店で食べる料理であるが、店によって価格帯は大きく異なり、1人前1万ウォン前後の店から、1人前が10万ウォンを超えるような高級店もある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
| − | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
| + | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
| + | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| − | {{DEFAULTSORT: | + | {{DEFAULTSORT:はんしよんしく}} |
*[[クジョルパン（宮中式クレープ包み／구절판）]] | *[[クジョルパン（宮中式クレープ包み／구절판）]] | ||
*[[シンソルロ（宮中式鍋料理／신선로）]] | *[[シンソルロ（宮中式鍋料理／신선로）]] | ||
*[[タンピョンチェ（宮中式の和え物／탕평채）]] | *[[タンピョンチェ（宮中式の和え物／탕평채）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:定食料理の一覧]] |