ヌドゥキムパプ(裏巻きの海苔巻き/누드김밥)

2017年12月17日 (日) 09:21時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ヌドゥキムパプ누드김밥)は、裏巻きの海苔巻き。ヌドゥ(누드)はヌード。キムパプ(김밥)は海苔巻き(「キムパプ(海苔巻き/김밥)」の項目も参照)。裏巻きにすることでキムパプが裸になったように見えることからヌード海苔巻きと表現する。板海苔の表面にごはんをまんべんなく敷き詰め、これを裏返したうえで海苔の上に卵焼き、たくあん、ホウレンソウ、ニンジン、ハムといった具を載せ、全体を巻いて作る。巻き簾の上にサランラップを敷いておくと巻きやすい。家庭料理として作られるほか、キムパプの専門店では定番のメニューである。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目