29,495
回編集
(→概要) |
(→概要) |
||
(同じ利用者による、間の1版が非表示) | |||
23行目: | 23行目: | ||
=== 済州道式 === | === 済州道式 === | ||
+ | [[ファイル:23040411.JPG|300px|thumb|済州道式のトゥルチギ]] | ||
:[[済州道の料理|済州道]]では、ピリ辛に味付けをした豚肉を鉄板や鍋で炒め、そこに副菜の[[コンナムルムチム(大豆モヤシのナムル/콩나물무침)]]や、ムチェキムチ(千切り大根のキムチ、[[무채김치]])、パジョリ(白髪ネギの和え物、[[파절이]])などを混ぜ込んでさらに炒めたトゥルチギが定着している。 | :[[済州道の料理|済州道]]では、ピリ辛に味付けをした豚肉を鉄板や鍋で炒め、そこに副菜の[[コンナムルムチム(大豆モヤシのナムル/콩나물무침)]]や、ムチェキムチ(千切り大根のキムチ、[[무채김치]])、パジョリ(白髪ネギの和え物、[[파절이]])などを混ぜ込んでさらに炒めたトゥルチギが定着している。 | ||
30行目: | 31行目: | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||
*ドラマ『椿の花咲く頃』への登場 | *ドラマ『椿の花咲く頃』への登場 | ||
− | :2019年にKBSで放送されたドラマ『椿の花咲く頃(동백꽃 필 | + | :2019年にKBSで放送されたドラマ『椿の花咲く頃(동백꽃 필 무렵)』では、主人公のトンベクの得意料理としてトゥルチギが登場した。仕上げとして千切りにしたエゴマの葉([[깻잎]])を載せるのが特徴的である。 |
== 脚注 == | == 脚注 == |