29,495
回編集
「トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）」の版間の差分
編集の要約なし
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | '''トゥルチギ'''（[[두루치기]] | + | '''トゥルチギ'''（[[두루치기]]）は、豚肉の炒め物（または鍋）。トゥルチギとはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である。主に豚肉、またはイカなどの魚介、あるいは豆腐を主材料として、野菜とともに甘辛く炒めるか、または鍋料理のように煮込んで作る。ごはんに添えて定食のように提供する場合と、メイン料理として囲んで酒肴とする場合がある。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||