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「トゥブキムチ（豆腐キムチ／두부김치）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:23012408.JPG|thumb|400px|トゥブキムチ]] | ||
| + | '''トゥブキムチ'''（[[두부김치]]）は、豆腐キムチ。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | トゥブ（[[두부]]）は豆腐、キムチ（[[김치]]）は韓国式白菜漬けのキムチ。食べやすく切った豆腐に白菜キムチを添えたものを指す。豆腐はさっと茹でたり、小麦粉、溶き卵をつけて[[トゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）]]にすることもある。白菜キムチはゴマ油で炒めることも多く、豚肉やイカなどの具を足してもよい。居酒屋、民俗酒場では定番メニューのひとつである。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:キムチ・漬物の一覧]] | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] | ||
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