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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:23012408.JPG|thumb|400px|トゥブキムチ]] | ||
+ | '''トゥブキムチ'''([[두부김치]])は、豆腐キムチ。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | トゥブ([[두부]])は豆腐、キムチ([[김치]])は韓国式白菜漬けのキムチ。食べやすく切った豆腐に白菜キムチを添えたものを指す。豆腐はさっと茹でたり、小麦粉、溶き卵をつけて[[トゥブジョン(豆腐のチヂミ/두부전)]]にすることもある。白菜キムチはゴマ油で炒めることも多く、豚肉やイカなどの具を足してもよい。居酒屋、民俗酒場では定番メニューのひとつである。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:とうふきむち}} | {{DEFAULTSORT:とうふきむち}} | ||
+ | *[[トゥブジョン(豆腐のチヂミ/두부전)]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
− | [[Category: | + | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] |
+ | [[Category:豆腐料理の一覧]] |