「チョゲタン(アサリスープ/조개탕)」の版間の差分

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[[ファイル:22122846.JPG|thumb|400px|チョゲタン]]
 
'''チョゲタン'''([[조개탕]])は、アサリスープ。チョゲ([[조개]])は貝。タン([[탕]])は漢字で「湯」と書いては鍋料理、スープの意。チョゲは貝全般を表すが、一般にチョゲタンといったときはアサリのスープを指すことが多い。他の貝を用いたり、複数の貝を用いることもある。アサリを鍋で煮込み、塩で味を整え、刻んだ青唐辛子でピリッと仕上げる。家庭料理として作られるほか、居酒屋、屋台などで酒肴として提供されることも多い。主産地である西海岸沿いの港町では、刺身店、魚介料理店などでも提供される。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク(アサリ粥/바지락죽)]]、[[パジラッカルグクス(アサリ入り手打ちうどん/바지락칼국수)]]などがある。
 
'''チョゲタン'''([[조개탕]])は、アサリスープ。チョゲ([[조개]])は貝。タン([[탕]])は漢字で「湯」と書いては鍋料理、スープの意。チョゲは貝全般を表すが、一般にチョゲタンといったときはアサリのスープを指すことが多い。他の貝を用いたり、複数の貝を用いることもある。アサリを鍋で煮込み、塩で味を整え、刻んだ青唐辛子でピリッと仕上げる。家庭料理として作られるほか、居酒屋、屋台などで酒肴として提供されることも多い。主産地である西海岸沿いの港町では、刺身店、魚介料理店などでも提供される。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク(アサリ粥/바지락죽)]]、[[パジラッカルグクス(アサリ入り手打ちうどん/바지락칼국수)]]などがある。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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2022年12月31日 (土) 09:01時点における版

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チョゲタン

チョゲタン조개탕)は、アサリスープ。チョゲ(조개)は貝。タン()は漢字で「湯」と書いては鍋料理、スープの意。チョゲは貝全般を表すが、一般にチョゲタンといったときはアサリのスープを指すことが多い。他の貝を用いたり、複数の貝を用いることもある。アサリを鍋で煮込み、塩で味を整え、刻んだ青唐辛子でピリッと仕上げる。家庭料理として作られるほか、居酒屋、屋台などで酒肴として提供されることも多い。主産地である西海岸沿いの港町では、刺身店、魚介料理店などでも提供される。アサリを用いた料理としては、ほかにパジラッチュク(アサリ粥/바지락죽)パジラッカルグクス(アサリ入り手打ちうどん/바지락칼국수)などがある。

脚注


外部リンク

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